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1、材料：面粉，酵母粉 ， 小白菜 ， 豆腐 ， 蔥，姜，鹽，花生油 。
2、做法：做包子發酵面團，好多人都說不容易，其實只要一個小訣竅就30分鐘發滿盆，十分的簡單 。那就是用溫水加入酵母粉融化 ， 把面粉放入和成面團，放在陽臺30分鐘妥妥的發滿盆 。小油菜摘洗干凈，鍋里燒開水，放入小油菜汆燙后，立馬撈出放入冷水中過涼 。
【發酵粉做包子的方法】3、把小油菜剁碎捏去多余的水分，豆腐控干切成小丁 。把剁好的小油菜和豆腐一起放入盆中 ， 加入蔥末，姜末，鹽，花生油拌勻，餡料就做好了 。面粉發酵好拿出，揉勻，揪成小劑子搟成圓形的，稍薄一些的皮 。拿一個包子皮，放入餡料，餡料的多少可隨意 。順邊捏緊 ， 包子就做好了，放到蓋簾上，蓋上濕布靜置15分鐘進行二次發酵 。冷水上鍋，大火蒸20分鐘，包子熟透就可以開蓋出鍋了 。
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