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1、食材：豆腐皮、青椒、胡蘿卜、香菜、辣椒面、鹽、白糖、五香粉、油、香醋、生抽、自制芝麻鹽、味精 。
【涼拌豆腐皮怎么做才好吃 自制涼拌豆腐皮】2、首先把豆腐皮洗凈疊起來 ， 切成均勻的長條 。
3、青椒切成絲 。
4、胡蘿卜切成絲 。
5、鍋中加水煮開，在沸水中倒入一勺鹽 ， 把切好的豆腐皮放進去 ， 焯兩分鐘左右，然后撈出過一下涼水，裝盤備用 。
6、把胡蘿卜絲和青椒絲也焯一下，過涼水備用 。
7、碗里倒適量辣椒面，放少許鹽、白糖、五香粉，潑熱油激發出香味，再倒入適量的香醋、生抽、自制芝麻鹽，再加點味精攪拌均勻，料汁就做好了 。
8、給豆腐皮上放胡蘿卜絲、青椒絲、香菜段，澆上調好的料汁，攪拌均勻 。
9、涼拌豆腐皮就做好了，清爽可口，非常好吃 。
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