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蘆筍如何吃更抗癌?蘆筍其實是人們比較常接觸的一種食物，但是對它的抗癌保健功效，很多人都不太理解 ， 所以健在健康飲食專家為大家具體介紹，蘆筍的幾大抗癌吃法，讓你享受美味又享受健康 。
【抗癌明星：蘆筍的五大吃法】方法/步驟
涼拌蘆筍 。涼拌蘆筍前一定要先焯一下 。具體做法是：把蘆筍切段，鍋中放少量鹽 ， 倒入蘆筍段焯熟 。青椒和洋蔥分別切成末 ， 放入蘆筍，調入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油即成 。
清炒什錦菜 。用蘆筍搭配木耳、山藥、百合、蝦仁或雞肉一起炒的什錦菜漂亮美味 。先將蘆筍焯好切丁，將蝦仁或雞肉滑熟后 ， 放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成 。
雙蛋蘆筍湯 。蒜末爆香，下蘆筍翻炒;倒入雞湯，下皮蛋丁和咸蛋丁 ， 燒開后即成 。
烤蘆筍 。將蘆筍置于烤盤上，淋上橄欖油、黑胡椒 ， 放入預熱過的烤箱內 ， 以190℃烤15分鐘 ， 烤好后撒上奶酪粉即可 ?？梢愿鶕J筍粗細來調整烘烤時間 。
鍋塌蘆筍 。首先選粗大的蘆筍去皮泡水，裹蛋黃糊稍炸一下，然后用蔥姜爆香鍋底加入高湯、鹽等調料，大火燒開后下入蘆筍改小火塌制1—2分鐘即可出鍋 。
注意事項
選購蘆筍時，要挑形狀正直、筍尖花苞緊密、表皮鮮亮、細嫩粗大的 。還可以用指甲在蘆筍根部輕輕掐一下 ， 有印痕的就比較新鮮 。很多的食物我們在生活當中都會接觸，而且非常的普通，但是它們卻有很好的營養價值以及食療功效 ， 因此對于這些食物 ， 大家應該做到正確選擇 ， 充分發揮它帶來的功效，還能夠有效的預防疾病入侵 。
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