1. 首頁 > 生活百科 > >

營養價值高的九種蔬菜

生活百科


營養價值高的九種蔬菜

文章插圖

營養價值高的九種蔬菜

文章插圖
下面這些食物的營養價值很高，但很多人卻都不喜歡吃：
方法/步驟
大白菜 一杯剁碎的大白菜中只含有22卡路里的熱量，卻含有大量營養物質 。大白菜中含有蘿卜硫素，可以增加體內酵素的含量 。酵素可以阻止破壞細胞的自由基的產生并且可以防止癌癥(癌癥食品).研究發現 ， 和其他任何植物化學物相比，蘿卜硫素促進酵素產生的能力是最高的 。
甜菜 這種紅色的蔬菜(蔬菜食品)含有大量葉酸(葉酸食品)和甜菜堿 。這兩種化學物質共同作用可以降低高半胱氨酸的水平，這是一種炎性混合物，可以損害動脈，增加心臟病患病機率 。而且甜菜中的自然色素--β花青苷經實驗證明可以防止癌癥 。
石榴 石榴含有高濃度番茄紅素，比番茄和西瓜更能防止前列腺癌 。而且 ， 一杯石榴中含有688毫克鉀 ， 比香蕉中鉀的含量多63% 。石榴中還含有大量纖維，每杯中含有9克 。
萵筍 半杯熟萵筍中含有大量葉黃素和玉米黃質，每杯含有10毫克 。這些叫做類胡蘿卜素的化學物可以防止視網膜老化，因為這些物質可以吸收損害眼睛(眼睛食品)的光線 。
肉桂 肉桂有助于控制血糖(血糖食品)，降低心臟病患病率 。事實上 ， 研究發現，2型糖尿病(糖尿病食品)患者每天攝入1克肉桂，一直持續6周 ， 其血糖、血脂和不良膽固醇都會有顯著降低 。
馬齒莧 馬齒莧中的歐米茄3含量最高 ， 而且研究發現，馬齒莧中的褪黑激素是其他任何水果(水果食品)和蔬菜的10倍 。
石榴汁 研究發現，每天喝2盎司(56克)石榴汁，持續一年，收縮血壓(血壓食品)可降低21%，流向心臟的血流量會顯著改善 。
枸杞 在所有的水果中，枸杞的抗氧化能力指數是最高的 。而且研究發現，枸杞中的糖分可以降低胰島素抵制 ， 從而防止糖尿病 。
梅干 梅干含有大量新綠原酸(neochlorogenic )和綠原酸(Chlorogenic acid)，這是兩種可以抵抗自由基的化學物 。這些自由者可以引起細胞的機構損壞，從而導致癌癥 。
注意事項
【營養價值高的九種蔬菜】

    相關經驗推薦