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大米飯是我們每天都要吃的食物，正確吃大米飯有助健康，而且還會起到防病抗衰的效果，對慢性病人也有好處哦 。
方法/步驟
盡量讓米“粗” 所謂粗，就是盡量減少精白米飯，它們的血糖反應(yīng)過高，對控制血糖和血脂均十分不利 。只有吃足夠多的纖維 ， 才能有效地降低米飯的消化速度，同時可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪 ， 起到降低餐后血糖和血脂的作用 。這樣也可以讓人吃得慢一些 ， 食量小一些，有利于控制體重 。實際上，慢性病人大多數(shù)都是脂肪超標的類型，控制體重是飲食調(diào)整措施的第一要務(wù) 。
盡量讓米“色” 白米飯維生素含量很低 ， 如果選擇有色的米，并用其他的食品配合米飯，讓米飯變得五顏六色，就能在很大程度上改善其營養(yǎng)價值 。比如說 ， 煮飯時加入綠色的豌豆、橙紅色的胡蘿卜、黃色的玉米粒相配合，既美觀，又提供了維生素和類胡蘿卜素抗氧化成分，特別有利于預(yù)防眼睛的衰老 。又比如說，選擇紫米、黑米、紅米與白米搭配食用，也能提供大量的花青素類抗氧化成分 ， 幫助預(yù)防心血管疾病 。
盡量讓米“亂” 在烹調(diào)米飯米粥時，最好不要用單一的米，而是米、粗糧、豆子、堅果等一起同煮 。比如說 ， 紅豆大米飯、花生燕麥大米粥等，就是非常適合慢性病人的米食 。加入這些食品材料，一方面增加了B族維生素和礦物質(zhì)，另一方面還能起到蛋白質(zhì)營養(yǎng)互補的作用，能夠在減少動物性食品的同時保證充足的營養(yǎng)供應(yīng) 。
注意事項
【正確吃大米飯有助健康】正確吃大米飯有助健康，為了自己的健康，我們一定要養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，并且要正確吃，才能保證自己的身體健康 。
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