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豆腐皮可以生吃嗎，豆腐皮的制作方法，哪些人不能吃豆腐皮

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豆腐皮可以生吃 。豆腐皮制作方法：將濃豆漿倒入平底鍋，加熱時不要煮沸，豆漿的表層產生1層皮膜后，用竹簽等工具撈出，并使之慢慢地干燥，但也有在沒有干燥時就加以烹調食用的 。注意事項：因豆制品中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人與血尿酸濃度增高的患者忌食 。

二、豆腐皮的制作方法
【豆腐皮可以生吃嗎，豆腐皮的制作方法，哪些人不能吃豆腐皮】首先選用濃豆漿，倒入平底鍋內，加熱時注意不要煮沸，鍋內豆漿的表層就產生1層皮膜，再用竹簽等工具恰當地撈出，并使之慢慢地干燥，但也有在沒有干燥時就加以烹調食用的 。這種膜撈出后鍋中會再次產生皮膜，繼續撈出，這樣反復幾次，豆漿的濃度會逐漸稀薄，需要適當地給予補充 。
三、哪些人不能吃豆腐皮
1、平素脾胃虛寒，或者經常腹瀉便溏之人忌食豆腐皮 。
2、經常出現遺精的腎虧者也不宜多食豆腐皮，腎臟功能不佳者不要多吃 。
3、因豆制品中含嘌呤不僅多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者忌食 。
4、食用過多的豆腐皮會阻礙人體對鐵的吸收，因此貧血者不宜多吃豆腐皮 。

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