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1、準備材料：竹筍1根 ， 清水適量 。
2、將買來的竹筍剝掉皮洗凈后切塊或切成片備用 。
3、將竹筍塊放入鍋中加清水 ， 水要沒過竹筍 。
4、鍋里反扣一個盤子，以免竹筍浮出水面 。
5、蓋上鍋蓋 ， 靜置數日，聞到酸味再切成絲就可以下去炒了 。
【竹筍酸甜怎么做好吃 酸竹筍怎么做好吃】6、炒完出鍋就可以吃了 。
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