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1、材料：羊肉500克、田螺150克、花椒10粒、姜粒20克、蒜片15克、蔥花10克，鹽、糖、胡椒粉、生抽、蠔油、米酒、花生油各適量 。
2、田螺以鐵器養一天去除雜質，洗凈瀝干水分，以適量鹽、糖、胡椒粉、米酒、生抽、花生油拌勻，腌制15分鐘備用 。
【羊肉燜田螺怎么做好吃 制作花椒田螺燜羊肉】3、羊肉斬件備用；開鍋下油，爆香蒜片、花椒和姜粒，下羊肉件大火翻炒，濺少許米酒，下適量水、田螺和蠔油，以鹽、糖調味 ， 中火燜煮30分鐘，撒上蔥花即成 。
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