文章插圖
文章插圖
1、食材：中筋面粉500克，雞蛋2個，水260克，花椒2克，熱水100克 ， 牛肉500克 ， 姜末10克，大蔥700克，老抽15克，味極鮮10克，雞精3克，鹽20克 。
2、做餃子面團的時候，打入一個雞蛋和進面團里，餃子皮更筋道不容易破 。
3、面粉中打進1個雞蛋 ， 加水揉成表面光滑的面團，封好保鮮膜放置一邊靜置一會兒 。
4、先泡一碗花椒水，用熱水泡，碗上最好封保鮮膜或者蓋上一個小盤子，讓花椒水泡的充分一些 。
5、將700克大蔥切碎，姜也切成姜末 。
6、將姜末和70克蔥末加入牛肉餡中 ， 攪拌一下 。
7、再加入老抽、味極鮮、1個雞蛋攪拌均勻 。再加入花椒水，一點一點的加入，一邊加一邊攪拌 。
8、加入雞精、鹽、芝麻油 ， 攪拌均勻 。最后加入剩下的630克蔥末，攪拌 。
9、將放置了一會兒的餃子面團，取一部分，搓成長條狀，做成劑子，搟成餃子皮 。
【大蔥肉水餃怎么做 牛肉大蔥水餃的做法】10、包成餃子煮熟即可 。
相關經驗推薦
- 小孩最愛吃的酥肉怎么做 酥肉需要什么材料
- 適合消除腹部贅肉的食物
- 五仁肉包怎么做 如何制作五仁肉包
- 怎么做檸檬雞肉 檸檬雞肉需要哪些材料
- 毛芹菜炒肉怎么做 毛芹菜炒肉的做法
- 菌類炒肉片怎么做 蘑菇炒肉片的做法
- 瘦臉操鍛煉臉部肌肉
- 小腿肉肉多怎么辦
- 香菇和肉末怎么做最好吃 香菇和肉末的烹飪方法
- 灌湯牛肉丸子怎么做 灌湯牛肉丸子做法步驟介紹