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1、發面500克，白糖50克 ， 芝麻25克 ， 香油50克 。
2、肥瘦豬肉末500克，水發玉蘭片50克 ， 料酒15克，精鹽1.5克，醬油20克，蔥姜末5克 ， 香油10克 ， 糖10克 。
3、將發面對好堿，加入白糖揉勻，揪成15個劑，用手掌將面劑壓成圓片 。另揪一個小面球蘸上一點香油，放在圓片中心，把小面球包起來，揪去捏攏后收口處的面頭 ， 再用手把圓球按成直徑1寸5分的扁圓餅 。按此方法做出15個 。
【肉燒餅做法步驟 肉末燒餅的制作方法】4、將扁圓餅正面沾上糖水，再沾上芝麻，芝麻面朝上 ， 放進烤盤里按平，入烤爐烤熟即可 。
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