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九節蝦能不能生吃，吃九節蝦要注意什么

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九節蝦不建議生吃，通常烹飪后再吃 。在烹飪九節蝦的時候，必須先燒開水，然后再加入蝦，不是冷水下鍋煮，也不要煮得太老 。否則既影響口感，也流失了營養 。九節蝦不要和柿子、山楂、石榴、葡萄等含有單寧酸的水果同時吃；吃九節蝦時，最好不要喝大量啤酒；九節蝦和大豆不能一起吃；過敏人群應慎食 。

【九節蝦能不能生吃，吃九節蝦要注意什么】二、吃九節蝦要注意什么
1、九節蝦和部分水果同時吃的時候要注意，九節蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果和柿子、山楂、石榴、葡萄等含有單寧酸的水果同時吃的話，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且單寧酸和鈣的結合會使單寧酸鈣刺激胃腸，引起不適，出現嘔吐、頭暈、腹瀉、腹痛等癥狀 。海鮮和上述水果一起吃，最少要間隔2小時 。
2、吃九節蝦時，最好不要喝大量啤酒 。因為會產生比較多的尿酸，會引起痛風 。吃九節蝦時要配干白葡萄酒，其中的果酸具有殺菌和去除腥味的作用 。
3、對吃九節蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著，應慎食 。
4、九節蝦和大豆不能一起吃 。大豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，和九節蝦一起吃的話會消化不良 。

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