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【如何制作香辣紅燒牛肉面 怎么制作香辣紅燒牛肉面】
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1、原料：方便面、辣油、袋裝牛肉、花椒、小茴香、白芷、八角、桂皮、草寇、肉蔻、香葉、良姜、砂仁各一小勺、陳皮一塊 。
2、牛肉多泡一會，中間來回換水 ， 切塊大點，放涼水里，放蔥段、姜片和一勺料酒，開火煮開10分鐘后，用熱水洗凈待用；
3、鍋里放油，加兩勺辣豆瓣，翻炒出紅油后，加入蔥姜蒜翻炒，加入洋蔥、胡蘿卜塊、西紅柿塊翻炒后，加入牛肉，繼續(xù)翻炒；
4、加老抽2勺、料酒2勺、冰糖6顆、4大勺沙茶醬，干辣椒 ， 加涼水，多一點，這個是湯，要做牛肉面的 。
5、所有的調(diào)味料 ， 用水沖洗一下 ， 放入調(diào)料盒里，放鍋里，大火燒開，小火燉煮2-3小時后，加鹽出鍋；
6、把雞蛋煮9分熟后，剝皮后，放入湯鍋一起隨肉煮，上色即可 。
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