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1、材料：蠶豆、明蝦、新鮮百合、鹽、白胡椒粉、料酒、白糖、香麻油 。
【鮮蠶豆米怎么做最好吃 鮮蠶豆米如何做最好吃】2、新鮮的蠶豆，剝去表皮，成蠶豆米 。
3、活的明蝦入冰箱冷凍20分鐘后 ， 去處，去頭剝殼去腸泥，成蝦仁 。用一點點鹽、白胡椒粉和料酒抓勻腌制 。
4、新鮮的蘭州百合，掰開成一瓣瓣，沖洗一下瀝干水份 。
5、鍋中放水燒開，倒入蠶豆米 ， 焯水一分鐘 。
6、焯好水的蠶豆撈出，過涼水 ， 瀝干備用 。
7、鍋燒熱放油，油溫熱的時候 ， 倒入腌制好的蝦仁，滑炒至變色，盛出備用 。
8、用鍋中余油煸炒焯過水的蠶豆米，大約一分鐘 。
9、倒入滑炒好的蝦仁和瀝干水的百合，調入少許鹽，一點白糖和一些香麻油 ， 翻炒均勻即可出鍋 。
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