文章插圖
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1、食材：雞蛋4個、植物油35克、牛奶50克、低筋粉55克、細砂糖45克、紅絲絨原液2滴 。
2、植物油、牛奶倒入蛋黃盆里，用蛋抽攪打至充分乳化 。
3、篩入低筋粉，混合到看不到干粉的狀態 。
4、細砂糖倒入蛋白盆，用電動打蛋器開中低速攪打至硬性發泡 。
5、蛋白霜分次與蛋黃糊混合均勻后，倒入鋪了油布的學廚模具里，摔兩下震出面糊里的大氣泡 。
6、放入預熱好的烤箱，上下火170度，中層烘烤15-18分鐘 。
7、蛋糕胚出爐后，連同油布從模具里取出，晾冷后即可撕掉油布 。用圓形餅干切模在蛋糕胚上一個個小圓片備用 。
8、雞蛋、牛奶、植物油以及2滴紅絲絨原液倒入大碗里，混合均勻 。篩入低筋粉 ， 混合成面糊 。面糊至少過篩2次后，裝入容器里，蓋上保鮮膜，靜置1小時 。
9、平底鍋抹上薄薄的一層油，開小火燒至溫熱，一邊倒入面糊 ， 一邊晃動鍋子 ， 讓面糊均勻地攤開，餅皮表面鼓起一個個小氣泡就煎好了 。
10、取一張餅皮，中間擠少許淡奶油，放上一片蛋糕胚，接著擠一層淡奶油并鋪上水果 。
11、然后再放上一片蛋糕胚，提起四周的餅皮，包裹住中間的蛋糕，收口，并用絲帶固定 。
【怎么做福袋蛋糕 福袋蛋糕做法】12、最后在收口處擠一層淡奶油，擺放水果和金幣裝飾 ， 福袋就做好了 。
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