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清香型鐵觀音什么顏色( 二 )

生活百科鐵觀音



###其它資料參考###茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等 。清香型的鐵觀音湯色橙黃明亮的（簡稱是綠豆湯）的為上品；暗濁的為次品 。濃香型鐵觀音濃香的是焙火茶，茶葉本身是一樣的 ， 湯色是橙黃透亮的，也是清澈的好 。
分辨鐵觀音好茶的話茶湯要清澈明亮不渾濁，香氣清高沒有陳雜味，口感順滑不苦澀，回甘持久馥郁 。
擴展資料
鐵觀音的種類：
1、清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝制法，目前在市場上的占有量最多 。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈 ， 香氣馥郁，花香明顯，口味醇正 。由于新茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠 。
2、濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品 。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點 ， 色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效 。
3、陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，并反復再加工而成，亦屬半發酵茶葉 。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點 ， 表現為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻 。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉淀 。
參考資料來源：百度百科-鐵觀音

###其它資料參考###鐵觀音清香型和濃香型的區別：
1、香氣不同
清香型鐵觀音比較偏向于新鮮茶葉，干茶香氣比較清新 ， 沖泡后有一股濃郁的花香，沁人心脾 。濃香型鐵觀音干茶清香中帶著焦香味，沖泡后是炒栗子的香味夾著一絲果香 。
2、顏色不同
清香型鐵觀音干茶色澤翠綠，沖泡后湯水淡黃清澈，葉底柔軟翠綠，葉片保留的比較完整 。濃香型鐵觀音干茶色澤烏亮 ， 沖泡后湯色金黃，葉底柔軟烏黑，茶葉形式較碎 。
3、制作不同
清香型鐵觀音偏向于現代工藝制法 ， 目前市場上售賣的基本都是清香型鐵觀音 ， 它的口感比較清淡 。濃香型鐵觀音是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成，滋味偏厚重 。
4、葉底的對比
清香型：鮮綠軟亮、較鮮艷 。
濃香型：暗綠色、暗褐綠色、褐紅色（一般火候越高，顏色越深，火候越高，葉子無法全部展開） 。

###其它資料參考### 鐵觀音茶有多少種香型
鐵觀音是中國十大名茶之一，按照國家標準可分為兩大品類，即清香型和濃香型兩大香型，按市場產品則可以細分為清香型、韻香型、濃香型、陳香型，其中清香型鐵觀音根據制作工藝不同又細分為正味型和酸香型兩種 。下面我們就一起來看一看鐵觀音茶的這幾種香型吧!
一、鐵觀音茶香型1、清香型
清香型鐵觀音分打青和正炒兩種做法，打青做法是采青后第二天早上開始看青做茶，而正炒做法則是采青后的第二天中午12點前炒青 ， 其成茶色澤烏綠潤，香氣幽雅，滋味醇厚，但帶有微澀 。此外，音韻明顯，回甘度好 ， 湯色金黃是清香鐵觀音最突出的特點 。
2、酸香型
酸香型鐵觀音根據制作時間點的不一樣，可細分為回青和拔青兩種做法，回青做法一般是采青后第二天約下午5點炒青，拔青制法一般是采青后第二天夜里10點左右炒青 ， 其成茶色澤墨綠，香氣張揚，較純正有音韻、帶酸甜味、湯色或呈深金黃色 。
3、韻香型
韻香型鐵觀音介于清香與濃香之間，有清香型之明媚潤澤，又不失濃香型之醇厚悠遠 。茶葉發酵充足，傳統正味，具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高 ， 回甘好，韻味足 ， 其湯色澄明清亮，黃中有綠，如江南初秋，盡顯華貴與富麗，長期以來倍受廣大消費者的青睞 。

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