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南瓜和雞蛋一起蒸多久( 二 )

生活百科南瓜


南瓜蒸蛋的流程并不復雜，只不過這個蒸的時間大家一定要注意 ， 在二十五分鐘左右是最好的，可以給自己定個鬧鐘省的錯過時間 。南瓜蒸蛋不僅營養價值高，并且非常的軟糯 ， 老人孩子吃是最好的 ， 年輕人減脂也是可以吃的，真的是一道低脂又美味的食物 。
小編自己也經常做這道菜，用的是貝貝南瓜，南瓜的軟糯香甜加上像果凍一樣彈彈的雞蛋羹，真的是太好吃了 。在這里提醒大家做的時候注意安全，因為南瓜比較硬，口子開的話有點困難 。還有就是大家有的時候不知道雞蛋液到底好了沒有，可以用筷子插入雞蛋液中試試，如果沒有了液體就說明是蒸熟了的 。

###其它資料參考###貝貝南瓜整個一起蒸需要蒸上20分鐘的樣子，放涼以后可以直接吃 。貝貝南瓜就是青皮小南瓜，味道比一般的黃南瓜要甜，蒸的時候先將南瓜表皮洗凈，然后橫截切開，挖去南瓜的籽和瓤，放入蒸鍋上大火蒸20分鐘即可，貝貝南瓜不需要去皮更好吃 。
貝貝整個南瓜要蒸多久
貝貝整個南瓜要蒸20-25分鐘 ， 因為南瓜不削皮并且是通過蒸的方式，里面的南瓜肉就不容易徹底熟透 ， 蒸的時間就需要長一些 。
蒸貝貝南瓜的方法
1、首先將貝貝南瓜洗干凈表皮，然后將南瓜橫向切開，整個南瓜下鍋煮會把里面的瓜瓤瓜子的苦味也蒸進南瓜 。
2、將南瓜中的瓜瓤和籽都挖出來，可以戴手套挖，也可以用工具，挖完以后可以不用水沖洗，保證南瓜的原汁原味 。
3、為了防止蒸汽液化成水浸入到南瓜中 ， 最好是在南瓜下面放一個盤子裝上，也可以放一張蒸汽紙 。
4、將貝貝南瓜放入蒸鍋中，燒開水沸騰后改中火開始蒸20-25分鐘，快要蒸熟的時候看看南瓜是否已經香甜軟糯 。
###其它資料參考###我前段時間做過一道秋葵蒸蛋，具體做法可以看我視頻哦，我這里簡單說下過程，秋葵去蒂后焯水，焯水時記得加少許食鹽，這樣顏色很鮮艷 ， 接著切片，放入攪拌后的蛋液中，放入鍋中蒸制幾分鐘就可以了，出鍋加點甜醬油，味道美極了 。雞蛋打成雞蛋液加入清水比例1.1.5、鹽、料酒一起攪拌均勻直至雞蛋液打出泡沫 。篩子過濾讓雞蛋液更細嫩，蝦仁焯水斷生備用 。
蒸雞蛋，想要高大上的搭配，首先要有好一些的食材 ， 比如蝦仁，海參 ， 鮑魚，等等，最主要的是蒸雞蛋的步驟和要領要記住才能蒸出既美觀又高大上的蒸雞我們這里有個特色菜叫 ， 蛤蜊蒸蛋，主要是蛤蜊和雞蛋搭配，蒸出來的美食鮮美嫩滑，不但高大上，還很受人們的喜歡 。下面怎么做我簡單的講一下，首先準備200至300克蛤蜊，2個雞蛋，400克涼開水2克鹽2克味精，少量蔥花和紅辣椒粒點綴
前幾天剛自己蒸了個雞蛋，我配的是蝦皮，很高大上的，鮮香軟滑 ， 下面我分享下我的步驟哈，1，一個碗里打2顆雞蛋，2，用祖傳的筷子打散 ， 3，然后加入2倍40℃左右的溫水，繼續攪拌 ， 4.撇出浮沫，找個盤子蓋在上面，這是雞蛋Q彈的精華 。首先在碗中放入兩個雞蛋，再加一點鹽，加入一倍半的溫開水，雞蛋和水的比例是1:1.5倍 。用筷子攪拌一下，再用小漏網過濾，之后倒入切好的西蘭花，放入蒸鍋上面扣個盤子，水開后蒸十分鐘就可以了 。
如果是蒸水雞蛋，可以搭配干貝?。?干貝丁提前用開水泡發軟 ， 再捏碎成干貝丁絲備用，水雞蛋下鍋蒸蛋七分熟時把干貝丁絲均勻撒在水雞蛋上面 ， 再大火蒸熟，出鍋撒點生抽即可，干貝丁搭配蒸水雞蛋，味道鮮美嫩滑，營養豐富，特別適合老人小孩吃 。

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