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用糯米怎么做糍粑

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用糯米粉自制糍粑教程？糯米粉糍粑做法如下：
用料：糯米粉80克、溫水65克、紅糖30克、開水小半碗、食用油少許 。
1、準備好材料 。
2、糯米粉邊加溫水邊用筷子攪成絮狀，再用手揉成光滑的面團，注意是溫水哦，這樣揉好的面團完全不粘手，水雖然給出的數量，但是也不要一次性加入，慢慢的加入 ， 能揉成光滑的面團就好 。
3、將面團揉成圓條狀，均勻的分成6小份 。
4、再將每一份面團揉圓后按扁 。
5、依次做好所有的面團 。
6、將紅糖用開水攪拌至融化，最好再過篩一下備用 。
7、鍋中放入食用油燒熱，將糍粑放入 。
8、小火煎至兩面金黃色 。
9、如果鍋里還有多余的油，先把油倒出來 ， 再倒入剛才調好的紅糖水 。
10、轉大火收汁，讓每個糍粑都裹上糖漿即可關火盛出食用 。
11、成品圖 。
食材：清單
清水 適量 、 三象水磨糯米粉 150克 、 玉米油 適量 、 沾料： 、 黑/白芝麻 一把 、 花生 一把 。
烹飪步驟：
步驟1 ， 芝麻和花生分開烤箱烤熟：烤芝麻中層160度.5分鐘；烤花生中層180度約8-10分鐘 。
步驟2
，電動攪碎，也可以有點小顆粒有口感
步驟3，
糯米粉、清水和玉米油倒入一個大盆里混合，攪拌好盆子打側傾斜糯米糊是可緩慢流動、勺子挖一勺起來不容易滴下來的樣子就可以了 。
步驟4
，要用大而淺的烤盤～上鍋隔水蒸約15分鐘就熟了，趁熱把表面的浮油用筷子或搟面杖快速揉揉攪拌混合進糯米團，這時的糯米團有光澤、非常柔韌彈牙 。
步驟5
 ， 趁熱比較容易整成一小個、一小個的，開吃啦！沾上芝麻花生酥香可口、柔軟有嚼勁 ， 多吃一點也不膩 。
###其它資料參考### 糯米糍粑是人們喜愛吃的食物之一，很多人都喜歡吃糯米糍粑，因為糯米糍粑味道香甜，口感嫩滑，營養還很豐富，那么大家知道糯米糍粑的做法嗎?糯米糍粑的吃法大家知道嗎?下面我就教大家糯米糍粑的做法 。
糯米糍粑
材料
糯米，鹽，蔥花，香油 。
做法
1、將糯米浸泡在水里過夜，第二天上鍋蒸半小時 。
2、將蒸熟的糯米倒出，用面杖拍打成面團，加點鹽、芝麻油、蔥花后接著拍打成泥狀 。
3、倒入磨具中冷凍 。想吃的時候拿出來切片即可 。
花生糯米糍粑
材料
1、糯米粉 200克，幼糖30克，水適量 。
2、粘米粉100克 。
3、花生碎100克，幼糖適量 。
3、食油適量 。
做法
1、首先把粘米粉倒進鍋里用慢火炒40分鐘至熟 。在炒粉的過程中必須不停的攪反鍋里的粉，不然的話粘米粉很快就會燒黃變焦 。炒熟后倒進干凈的盤里待涼 。
2、將糯米粉和幼糖徐徐加入適量的水攪成米漿過瀝待用 。
3、把鍋里的水燒熱 ， 準備蒸盤然后在盤面涂上一層食油 。
【用糯米怎么做糍粑】 4、把米漿倒入蒸盤然后放進鍋內隔水大火蒸20分鐘至熟 。
5-把蒸熟的糯米粉團取出待涼(小叮嚀：待涼時記別讓粉團吹到風 ， 不然的話會變硬/干) 。
6、把材料2混合待用(糖分的多少則視個人喜好而定) 。
7、把已待涼的糯米粉團取出倒進粘米粉里然后均勻分成小塊(大概就像小孩的拳頭一樣大小) 。
8、取出一塊面團，用拇指在中間按一個洞然后加入適量的花生糖后并用手指輕壓封口既成 。
9、將成品表面灑上一層粘米粉以免粘手 。
注意：糯米糍粑較難消化，有胃病的.朋友們就少吃點哦 。

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