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紫薯糯米粑怎么做好吃

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紫薯糯米粑怎么做好吃？

紫薯糯米粑怎么做好吃

文章插圖
用料
主料
糯米粉適量
紫薯一個
輔料
紅糖水
適量
紫薯糯米粑粑的做法
1.
紫薯切片蒸熟和糯米粉攪拌均勻至成團，如果太干就加入少許熱水，太濕加入糯米粉，分成小記子壓成圓餅
2.
鍋里倒入少許油煎至兩面黃硬
3.
倒入溶解好的紅糖水，
4.
如圖所示
5.
直至紅糖溶解收汁即可，中途記得翻面

紫薯糯米粑怎么做好吃

文章插圖
準備材料：糯米粉：6大匙、紫薯：60克、粘米粉：2大匙、椰蓉：100克、奶粉：2大匙、水：適量、糖：15克 。
1、紫薯洗凈去皮切小方塊 ， 然后放到容器里加少許水 。
2、切好的紫薯，放入微波爐煮熟，然后取出晾涼待用 。
3、糯米粉、粘米粉、奶粉、糖放到同一容器里 。
4、加入適量的清水拌勻 。
5、準備一個干凈的容器，容器里涂上一層油，然后撒點紫薯塊 。
【紫薯糯米粑怎么做好吃】6、倒入一層調好的面糊，然后再撒上一層紫薯塊 。
7、一層紫薯塊，一層面糊，把紫薯和面糊放完為止 。
8、起鍋倒水煮沸，然后把做好的糯米糍粑放入鍋中，蒸18分鐘 。
9、蒸好后，取出來晾涼備用 。
10、在一張保鮮紙上撒上椰蓉 ， 把晾涼的紫薯糯米倒入，然后用勺子挖出圓餅狀 。
11、糯米粑粑全部粘上椰蓉，就可以吃了 。
12、完成 。

###其它資料參考###紫薯粑粑的做法
將紫薯去皮切片蒸熟后搗成薯泥 ， 糯米粉添加適當的水揉成面團，之后將薯泥添加進去，再依個人口感添加適量的白糖，一起揉成如上圖的面團后靜置半個小時(蒸紫薯的時候忘記拍照了)
面團靜置的時候就可以去準備餡料了，將花生，芝麻分別炒熟，加適量白糖，適當的水將其攪拌均勻（加水是為了蒸粑粑的時候白糖能夠融化，但不要加太多哦 ， 加太多，粑粑蒸熟后，餡料里面的糖會變成汁水流出來）
餡料準備好后，將面團捏成上圖的形狀
餡料放進準備好的面團里，捏成如下圓圓的形狀
捏好的粑粑放在事先準備好的竹葉上面，以免蒸的時候粘鍋 ， 同時讓粑粑有一股清香味，沒有竹葉的朋友可以選擇用一些青菜葉子來代替，做好的粑粑放著再靜置半個小時，顏色就會加深了 ， 如下圖了
淡淡的紫色，美美的
最后一步上鍋蒸，水開后蒸十多分鐘就可以了
香噴噴的粑粑出鍋咯

###其它資料參考###可以的
紫薯糯米糍
紫薯糯米糍是廣東一帶的特色風味名點，屬于粵菜系 。原料:紫薯250克 ， 糯米粉125克，白糖75克，玉米油30克，常用水169克，綠豆沙300克，椰絲1/2杯 。
它的做法:糯米粉用手抓捏均勻，裝入抹了油的玻璃盆里，微波加熱3分鐘 ， 攪拌后再加熱3分鐘，視情況再加熱1-2分鐘至熟待冷備用 。用勺子取12分之一份的熟的紫薯糯米面團 ， 放入涂了少量玉米油的保鮮膜里，手不要直接接觸面團，隔著保鮮膜將面團壓成餅狀，放入一顆綠豆沙球，包好成球狀，放入碎椰絲里 ， 均勻沾上碎椰絲即可 。
中文名稱
紫薯糯米糍
材料
紫薯250克，糯米粉
味道
鮮香
工藝
煮
大米發糕紅糖饅頭紫薯糯米糕發糕紫薯椰奶西米露糯米糍糯米糍粑蒸糕紫薯包子紅豆糕
食品做法

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