1. 首頁 > 生活百科 > >

自制拌飯醬怎么保存

生活百科湯匙

拌飯醬放在常溫下會不會餿？

自制拌飯醬怎么保存

文章插圖
短時間內不會 。
拌飯醬放在常溫下只要瓶蓋擰緊短時內是不會餿的 。
拌飯醬如果打開的話建議還是盡快吃完，如果放置時間過長還是會變質的，越是溫度比較高的地方放置時間越短 。
自制拌飯醬怎么保存

文章插圖
保質期：18個月
保存方法：存放于陰涼干燥處，開蓋后請蓋好并冷藏存放
海天拌飯醬是一款針對現代人飲食習慣開發的經典拌飯醬，精選優質原料，經十余道工序精心調制，柔辣香濃，美味可口 。適合拌飯、拌面、佐餐及蒸、炒、燜等各種創意吃法，是一家大小及辦公室人群都愛吃 ， 并可以多吃一點飯的海天招牌醬料 。
###其它資料參考###這是我爸爸獨門特制的秘方，用來拌面，拌飯都特別美味，吃得到真材實料的肉末和菌菇，味道鮮香濃郁，家里有孕婦和孩子的不妨試一試 。
食材
主料
豬里脊肉
500g
杏鮑菇
15個
香菇
6朵
輔料
姜
1塊
香蔥
4根
蛋清
1個
生抽
2湯匙
老抽
1湯匙
白砂糖
1茶匙
料酒
1湯匙
小麥淀粉
1湯匙
面粉
1湯匙
鹽
適量
步驟
1.蔥切段，蔥白和蔥葉分開 ， 姜切小片，肉切丁 。
2.杏鮑菇和香菇切片，和肉丁、蔥葉段、姜片、料酒、白糖、一湯匙生抽、半湯匙老抽、一茶匙淀粉一起腌漬30分鐘以上 。
3.鍋里放油，煸香蔥白和剩余的姜片 。
4.蔥、姜出香味后倒入腌好的肉 。
5.兌入開水，煮沸，水量淹沒肉末 。
6.調入剩下的一湯匙生抽、半湯匙老抽熬煮約30分鐘 ， 根據自己喜好調入鹽 。
7.一湯匙水淀粉、半湯匙面粉兌半碗水攪拌開 。
8.倒入淀粉 ， 小火熬到濃郁粘稠 。
小貼士
腌漬時間要超過30分鐘 。最好現做現吃，如果做的多，可以放入密封碗中保存 。冰箱冷藏保質期3天，冷凍一個月 。
###其它資料參考###可以的 。室溫20℃的條件下大約可以存放2、3天，建議您冰箱保存，再次使用前先確認沒有變質 。每次取的時候用無水無油的干凈勺子，醬的存放時間就會很長 。最好在5至7天以內吃完，還得說是在冰箱冷藏的情況下，時間久了會形成亞硝酸鈉，所以開蓋盡快食用 。
###其它資料參考###石鍋拌飯醬配料：1.5大勺韓式辣椒、10g糖、1瓣大蒜末、1勺蘋果醋（米醋）、1大勺麻油 。攪拌均勻即可 。石鍋拌飯方法如下：
食材：牛里脊，菠菜，香菇 ， 胡蘿卜豆芽，紅椒，木耳，韓式辣瓣醬，糖，大蒜，生抽麻油，蘋果醋 。
一、選用200g牛肉片（里脊），加入2瓣大蒜末，1小撮糖，1.5大勺生抽和1.5大勺麻油 。
二、用手攪拌均勻，腌漬半小時左右 。
三、同時制作拌飯醬汁：1.5大勺韓式辣椒、10g糖、1瓣大蒜末、1勺蘋果醋（米醋）、1大勺麻油 。攪拌均勻，差不多這個質感 。
四、胡蘿卜切絲，放入鍋中炒制2-3分鐘的樣子，加一點鹽進行調味 。
五、菠菜放入鍋中焯水，注意要加少許鹽，保持蔬菜的顏色 。
六、把菠菜撈出來擠出水，不要把汁水全擠出來了 ， 然后隨便切幾刀 。
七、給菠菜進行調味：1小撮鹽、1點點大蒜末、1小勺麻油、1小撮白芝麻，攪拌均勻 。
八、豆芽焯水后，跟菠菜同樣的調味方式處理 。
九、所有的蔬菜部分就準備完畢 。

相關經驗推薦