3：接著拿一個碗把面漿倒入其中，在面團里面加入蛋清，可以使它更加的有彈性，所以我們可以在面團里面加入一個小的雞蛋清，把他們攪拌均勻，再把準備好的300克紅薯淀粉逐次加入面漿里面揉搓 ， 分4到5次加入即可 。
4：一邊揉搓一邊加入紅薯淀粉，把外面冷的紅薯粉往燙面漿團里面揉入 ， 一直揉到面團的表面平滑光亮就可以，這樣會使我們的面團更加的有柔韌性 ， 從而使我們的寬粉更加有韌性 ， 有彈性，爽口柔滑，長時間煮都不會煮化 。
5:我們用搟面杖把揉好的面團搟成厚度差不多為0.5厘米的面片片，再把我們揉好的面片片用刀把它切成長方形 ， 接著用刀把它們切成長條條大約有兩厘米的寬度左右 。
6:拿一個鍋燒好開水 ， 把我們做好的寬粉倒到鍋中用武火煮，即是我們說的大火 ， kindle寬粉煮成如玻璃狀的顏色，撈起來有揉韌性就可以了 ， 準備好在冷開水放在一邊，然后把我們煮好的寬粉過濾掉水分再倒在冷開水里面重重復復洗掉寬粉上多余的淀粉，才不會讓我們辛辛苦苦做好的寬粉粘黏在一起，從而爽口無比 。
7:自己想要吃多少，在碗里加入我們已經準備好的佐料就ok啦 ， 吃起來特別有感覺 。自己在家里面就可以做的紅薯寬粉，又不用發酵面粉，這么簡單，你學會了嗎
###其它資料參考###自制紅薯粉條方法：
材料：番薯 。
第一步，從市場買一大袋新鮮的紅薯回來，然后將其清洗干凈，削掉紅薯的外衣備用 。
第二步，把紅薯改刀切成一小塊的形狀，全部切好以后，把一部分先放進攪碎機里，加入適量清水，把紅薯打成紅薯泥 。
第三步，把依次打好的紅薯泥倒進大盆里，然后取出一個干凈的紗布，用紗布把紅薯泥過略起來，擠干水分 ， 這樣就得到了淀粉水，擠干的紅薯泥先放一旁，還有用處 。
第四步，擠干的紅薯泥里再次添加清水，攪拌均勻后用紗布再次擠出淀粉水，同樣的操作需重復進行3-4次，當水越來越清澈的時候，紅薯泥的淀粉價值就全部取出了，紅薯泥可以丟棄 。
第五步，在粘米粉里加入一丟冷水，倒入鍋里小火煮開，邊煮邊攪拌，這樣米漿就變成迷糊了 ， 再把淀粉水放進去，攪拌均勻 ， 當煮到沒有水分的時候，把它倒進一個塑料袋里，在塑料袋的底部剪一個小小的口子讓迷糊慢慢滲出 。
第六步，提前起鍋燒水，水燒開以后，慢慢地把米糊擠進去 ， 全程開大火把紅薯粉條煮熟，當粉條漂浮起來，邊緣有微微透明狀的時候，說明已經熟了 。
###其它資料參考###自制紅薯粉的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：紅薯
2、輔料：刮刀一個、紗布一張、刨絲刀一個 。
第一步：先將紅薯洗干凈，然后去皮 。
第二步：然后紅薯用刨絲刀刨成絲 。
第三步：刨絲好后，添加水漿紅薯淀粉揉出 ， 此步驟反復，水清后不再揉 。
第四步：將揉好的水用紗布過濾，倒進桶里靜止 。
第五步：靜置半天或一天后，淀粉沉淀，桶上層是水，下層是淀粉，把水倒出 。
第六步：然后將淀粉加水和稀 。
第七步：蒸兩鐘，變色便可取出 。
第八步：取出粉皮放進冷水里面浸泡一下 。
第九步：冷卻好后切粉 。
第十步：切成粉就大功告成了 。
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