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龍骨高壓鍋要壓多久( 二 )

生活百科高壓鍋


高壓鍋燉排骨需要幾分鐘？
高壓鍋煮排骨，壓力大，時間短，不會破壞食物中的成分 。此外，高壓鍋煮排骨可以很軟 ， 骨頭可以咀嚼，非常適合牙齒不好的老人 。
高壓鍋燉排骨耗水量少，不需要放太多水 。基本上你喝多少水就放多少水 。
燉完排骨 ， 一定要等高壓鍋里的氣體放完再開鍋 。一是為了安全，二是味道和口感會更好 。這樣既不會破壞食物 ， 也有助于保護抗氧化成分 。
###其它資料參考###1、高壓鍋燉大骨頭需要15-20分鐘 。
2、燉大骨頭湯竅門：大骨頭第一次焯水的水要倒掉不用 ， 然后重新倒入新的水開始燜燉，因為第一次燉的水里面會煮出很多的雜質，臟東西和血水 。骨頭湯的時候水要一次性加滿，不要在中途再加水，這樣燉出來的骨頭湯不好喝還不入味 。燉大骨頭時 ， 不需要放太多的調料，保持原汁原味 ， 放料太多的話會掩蓋住骨頭湯本身的味道 。
3、注意事項：使用壓力鍋前應檢查鍋蓋墊子是否完好到位，攔渣網是否完好，排汽孔是否暢通 ， 防爆門是否完好，彈簧式安全伐是否靈活好用 。否則需更換以后才能使用 。
###其它資料參考###烹飪前浸泡10分鐘左右，用放血水浸泡，然后用熱水沖洗 。肋骨幾乎是干凈的；
水、蔥、姜、蒜、鹽 。如果覺得顏色淡 ， 放點醬油 ， 把排骨放進去，大火煮開，小火燉30分鐘左右 ， 喜歡有嚼頭的20分鐘左右 。出鍋前用筷子把瘦肉扎起來，扎起來很輕松！
具體做法如下:
1.排骨提前用清水浸泡1小時，15分鐘換一次水 。
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2.把大排骨換成刀 ， 剁成小塊 。
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3.將排骨放入冷水中 。
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4、大火燒開 。
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5.撇去血沫
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6.將姜片、蔥段、桂皮、八角放入高壓鍋 。
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7.炒鍋放油 ， 放入冰糖，煎至冰糖融化成焦糖色 。
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8.把下面的肋骨翻過來 。
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9.加入紅燒醬油，翻炒上色 。
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10.加入料酒 ， 煮開后關閉 。
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1.將排骨倒入高壓鍋 ， 加入800毫升排骨湯，加入2茶匙鹽 。
12、氣體加壓20分鐘后 。
13.把壓好的排骨擠出來，就可以直接吃了 。也可以取出一部分汁液 ， 在煎鍋里勾芡，澆在排骨上 。
###其它資料參考###高壓鍋燉大骨頭上氣后需要燉15-20分鐘 。
高壓鍋燉大骨頭之前需要將大骨頭擺放整齊，使大骨頭受熱均勻，而且高壓鍋可以使水達到較高溫度而不沸騰 ， 以加快燉煮食物的效率，所以高壓鍋燉大骨頭上氣后，再煮15-20分鐘即可 。
高壓鍋的原理很簡單 ， 因為水的沸點受氣壓影響 ， 氣壓越高，沸點越高 。在高山、高原上，氣壓不到1個標準大氣壓 ， 水的沸點低于100℃，所以不到100℃水就能沸騰，雞蛋用普通鍋具是煮不熟的 。在氣壓大于1個大氣壓時，水就要在溫度高于100℃時才會沸騰 。人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的 。
###其它資料參考###您好 ， 很高興為您解答！用高壓鍋燉大骨頭需要15-20分鐘 。高壓鍋達到的溫度比室溫下的沸點高100度，比普通鐵鍋燉大骨頭所需時間短，而且高壓鍋燉大骨頭壓力大、時間短，不會破壞食物的營養 。高壓鍋燉大骨頭耗水少，不用放太多水 。

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