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什么是醒酒

生活百科葡萄酒

什么是醒酒？醒酒，是指使人從醉酒的狀態中醒過來，恢復意識或恢復自制力 。在自然狀態下，人體的解酒原理就是以氧解酒，到達醒酒的目的，也就是所謂的以氧克醉 。
用于醒酒的家常方法有：
一、蜂蜜生姜水：取新鮮生姜，切片（一般是3—5片），兌一湯匙蜂蜜，用開水沖服 。主要是緩解頭痛和惡心，醒酒效果一般 。
【什么是醒酒】二、蘋果汁：新鮮蘋果2個，切塊放入果汁機攪拌 。喝酒傷脾胃，蘋果中含有大量的維生素B，不僅有醒酒的功效，特別是在應酬后過量飲酒造成的后發不適有一定的作用 。
（對于醉酒的人，頭部和足部的照顧需要加倍注意，特別是暖腳，晚間應酬后 ， 睡覺前泡一下腳，注意休息 。）
靈芝用于醒酒，是比較安全的 ?！侗静菥V目》記載靈芝有解百毒的作用 ?，F代臨床研究，靈芝可以清除血中毒素，對受損的 肝臟細胞起修復營養的作用 。研究發現，靈芝能幫助人體快速分解出乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶 ， 可以快速分解人體內的酒精，能使人從醉酒的狀態中，快速的醒過來 ， 恢復意識 。
醒酒一般用于葡萄酒中 ， 醒酒就是為了將葡萄酒喚醒，讓它與氧氣反應，軟化葡萄酒單寧，使葡萄酒入口更柔順；對于陳年葡萄酒，醒酒還能把沉淀物分離，不影響葡萄酒口感 。醒酒也指使人從醉酒的狀態中醒過來，恢復意識或恢復自制力 。在自然狀態下，人體的解酒原理就是以氧解酒，到達醒酒的目的，也就是所謂的以氧克醉 。
###其它資料參考###醒酒的定義：
醒酒是指通過加速葡萄酒氧化的過程來讓葡萄酒釋放其原有的芳香，同時柔化葡萄酒中的單寧，改善其口感 。醒酒通常是為了將葡萄酒與其因陳年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉淀物分離開來，俗稱“換瓶” 。同時，醒酒還可以讓葡萄酒與空氣接觸 ， 葡萄酒“呼吸”后，單寧充分氧化，表面的雜味和異味揮發散去，葡萄酒本身的花香、果香逐漸散發出來，口感變得更加復雜、醇厚和柔順 。并不是所有葡萄酒在喝之前都要進行醒酒的 。
像邦巴國際貿易里面的紅酒 ， 醒完酒后花香和果香味道逐漸散發出來，味道更加醇厚和柔順 。
醒酒的方法和步驟：
1、在確定要飲用哪一瓶葡萄酒之前，應該保持其酒瓶處于直立狀態 。新酒直立的時間為一天，十五年以上的葡萄酒至少應該保持直立狀態八天；
2、醒酒前需準備好醒酒器、漏斗、濾布和一個光源；
3、開瓶時，不要搖晃或者轉動酒瓶，切開瓶封后先用濕布擦拭瓶口，再用餐巾紙擦干，拉出瓶塞 ， 之后要透過光源觀察瓶底，確定沉淀物并未污染上方液體；
4、傾倒葡萄酒前，目光要與酒瓶成90度，開始換瓶時要慢慢傾斜酒瓶，緩緩地將葡萄酒注入醒酒器中 。
5、注意要將瓶中最后有沉淀的酒液留在瓶肩，不能倒入醒酒器中，確保醒酒器中無沉淀 。
###其它資料參考###緩解醉酒 。
解酒、醒酒是指人體在醉酒狀態下快速恢復意識的一種方法 ， 主要方式有以氧克醉、以藥克醉、自然醒酒 。
酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的 。而且我國是最早釀酒的國家，在幾千年前就發明了釀酒技術 。
###其它資料參考###究竟哪些葡萄酒需要醒，哪些不需要？最好醒多長時間？醒酒的一整套正確姿勢到底是什么？那些造型奇葩的醒酒器 ， 是不是真的有神馬高級功能？別急，看完此文，你統統都有了答案 。
01 醒酒并沒有很玄幻
醒酒的主要目的有兩種：分離酒液沉淀物，讓酒液與空氣接觸 。分離酒液沉淀物，主要針對于陳年葡萄酒 。葡萄酒中的沉淀有多種，除了少數裝瓶時不做過濾的酒莊，大部分沉淀是老酒的單寧在瓶子發生了聚合 。這種丹寧聚合物對人體無害，也不會影響酒的風味，但畢竟會影響人的飲用體驗，所以要進行醒酒，讓酒業進入醒酒器而沉淀物留在瓶底 。試想下，若一瓶被悉心存放的老酒，在某個具有紀念意義的時刻被打開，卻喝到沉淀渣滓 ， 是不是讓人很想原地爆炸？

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