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魚骨煮湯要多久才好( 三 )

生活百科魚骨


8、煮好的魚湯，放鹽、香蔥、香菜，這個時候香飄四溢，很清香鮮美 。出鍋即可喝了 。
###其它資料參考###經過適當軟化處理的魚骨，營養成分都成為水溶性物質，很容易被人體吸收 。最簡單的吃法是用微波爐波酥后直接食用或打成粉 。下面我為大家分享魚骨湯烹飪方法 。
魚骨湯烹飪方法：豆芽魚骨湯
材料
魚骨大約200克，豆芽100克，生姜一塊，鹽
做法
1.熱油鍋，爆香生姜
2.把魚頭魚骨放進去，煎至金黃
3.把魚頭魚骨翻面后，繼續煎至金黃，連生姜一起盛起放進煮好開水的湯鍋里
4.繼續把炒鍋燒熱，不用另外放油，直接把瀝干水分的豆芽爆炒1分鐘后，把豆芽也放進湯鍋里，大火煮10分鐘后轉小火煮30分鐘
5.放鹽調味 ， 撒上一點蔥花，牛奶般白白的湯非常清甜好喝
魚骨湯烹飪方法：三文魚骨湯
材料
三文魚骨，蘿卜
做法
1、三文魚骨煎一下 。
2、放入生姜蔥酒開始煮 。
3、蘿卜飛水后放入湯鍋一起煮 。
4、煮1個小時左右后即可，蘿卜非常好吃 。
小訣竅
三文魚骨一定要煎，可以去腥氣，魚湯會白 。
魚骨湯烹飪方法：魚骨湯
材料
魚骨4公斤，水10公斤 ， 洋蔥1個，紅蘿卜1條 ， 西芹200公克，蒜苗1支，百里香5公克 ， 迷迭香5公克
做法
1.將魚骨洗凈，洋蔥、紅蘿卜均去皮 ， 洗凈后切塊西芹洗凈后切段 。
2.將作法1和百里香、迷迭香均放入大鍋中，加入水以大火煮開，改小火再熬煮約2小時 ， 最后濾出湯汁即可 。
魚骨湯烹飪方法：魚骨湯底
材料
魚骨4兩，蔥1支，姜1兩 ， 米酒1大匙，水6碗
做法
1、將魚骨洗凈后 ， 加入蔥、姜、米酒和水燜煮約1小時
2、之后再過濾出湯底即可 。
【魚骨煮湯要多久才好】 魚骨湯烹飪方法：骨湯河粉
材料
新鮮河粉，雞毛菜，綠豆芽，干香菇，口菇，骨湯，鹽，XO醬
做法
1.綠豆芽掐頭去尾后與雞毛菜一起洗凈備用
2.干香菇用水泡發后切成細絲備用，口蘑切成片
3.鍋中燒開水后放入綠豆芽及雞毛菜汆湯斷生撈出過涼，瀝干水分后備用
4.將泡香菇的水瀝去雜質與香菇絲、口蘑片一起放入干凈的鍋中大火燒開后加入適量的骨湯，待水再次沸騰的時候加入河粉煮1分鐘加入汆湯好的青菜及適量食鹽關火出鍋 。
小訣竅
1、 骨湯是我用豬骨與雞骨一起熬至了12小時熬成的 ， 所以味道很鮮美，如果沒有可以從超市購買成袋的湯骨，一般在冷藏柜均有銷售 2、 綠豆芽掐頭去尾是習慣問題 ， 如不喜歡可省略 3、 香菇的水一定要煮開才能加入骨湯，這樣能將骨湯與香菇的香氣結合的更加完美

魚骨煮湯要多久才好

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