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烏雞跟什么燉有營養價值( 二 )

生活百科烏雞


3、換一鍋水把雞和其他食材一并放入，大火燒開后，慢火小燉 。
4、如果選擇的是仔雞，燉一小時左右雞肉就已經軟爛可口了 。
烏雞燉什么好吃又有營養：茶樹菇烏雞湯材料：
烏雞半只、茶樹菇100g、蔥適量、姜適量、鹽少許
做法：
1、烏雞用冷水洗凈，斬成大塊 。
2、茶樹菇洗凈、切段 。
3、烏雞放入砂鍋中加入沒過烏雞的冷水，大火燒開鍋中的水，讓烏雞滲出血沫，將血沫撇清 。
4、然后再加入足夠的水，放入蔥、姜 ， 大火燒開后調成小火煲2小時 。
5、然后再加入茶樹菇小火煲20分鐘，上桌前調入鹽即可 。
烏雞燉什么好吃又有營養：榴蓮殼烏雞湯材料：
榴蓮殼適量、烏雞適量、紅棗適量、生姜適量、清水適量
做法：
1、烏雞清洗干凈，斬成大件榴蓮殼切塊紅棗去核生姜切片 。
2、把烏雞放進湯鍋，加入10碗清水，大火煮開，撇干凈血沫 。
3、放入榴蓮殼、紅棗、姜片 。
4、大火煲至水開后，繼續大火10分鐘，轉中小火煲2個小時 ， 放鹽調味即可 。
烏雞燉什么好吃又有營養：黑豆黑木耳煲烏雞材料：
黑豆適量、黑木耳適量、香菇適量、烏雞適量、姜適量
做法：
1、烏雞洗凈飛水待用 。(把材料用清水燒開3-5分鐘，燒開后，把水倒掉 。用清水再次沖洗干凈待用 。主要是為了去除材料的腥味和血水)
2、黑豆、黑木耳、香菇洗凈、泡發(約0.5～1小時左右) 。
3、所有材料 跟烏雞、姜一起放入湯鍋中，并加入適量清水 。用大火把湯燒開，然后轉小火慢燉2小時加入適量食鹽調味即可 。

###其它資料參考###烏雞好吃又營養的燉法如下：
食材：
烏雞1只，猴頭菇2朵 ， 紅棗10顆左右 ， 瑤柱20克 ， 枸杞15克，料酒，鹽，清水等 。
步驟如下：
1、把烏雞處理干凈內臟，再清洗干凈，然后砍小塊 ， 冷水下鍋焯一下水，加上幾塊姜片，一點料酒，不用蓋鍋蓋，開大火煮開后再煮兩分鐘左右就行了 。烏雞焯好水撈出來 ， 還要再用清水沖洗一遍，把表面上的雜質清洗干凈，然后放入提前準備好的砂鍋里 。
2、另起一鍋燒開水 ， 把猴頭菇放進去燙一下，因為這個猴頭菇有一點苦澀味，稍稍地把它燙一下，才能去除這一股味 。猴頭菇要提前用水泡軟，才可以沖洗干凈，邊洗邊掰成小塊，洗凈后 ， 把猴頭菇的根部切掉 。
3、猴頭菇燙過后撈出，和烏雞一起放入砂鍋 ， 加入幾塊姜片，還有我們準備好的瑤柱紅棗，紅棗要去核哦 ， 最后加入適量清水 ， 煲湯的水，在這一步一定要加足了 ， 中間不要再加水了，會破壞湯的營養成分 。
4、蓋上鍋蓋，調大火燒開，燒開后煲5分鐘左右，然后轉成中小火煲一個小時 。加入準備好的枸杞 ， 枸杞要沖洗干凈，有很多小沙子的，枸杞加進去后，再蓋上鍋蓋，煲多10分鐘就可以了，最后加適量鹽調味就可以開喝了 。

###其它資料參考### 烏雞燉什么補血補氣最好
烏雞燉什么補血補氣最好，烏雞是出了名營養豐富和增強體質的食物，大眾都習慣把它用作補身體的養生食材 。女性朋友出現氣血不足的情況可以用烏雞搭配合適的食材幫助自己補血補氣 。那么 ， 烏雞燉什么補血補氣最好？
烏雞燉什么補血補氣最好1黃芪枸杞當歸烏雞湯最補氣血
烏雞其本身就具有補氣血的作用，平常的生活當中 ， 也可以在烏雞湯里面加一些補氣血的中藥：黃芪、枸杞、當歸這些食材來達到補充的作用 。黃芪有增強身體免疫功能、降壓、利尿、延緩衰老的作用 ， 用來補身體虛弱的效果極佳 ， 經常服用一些黃芪還可以避免經常性的感冒；枸杞富含維生素C、維生素B、鐵元素等營養元素，能預防多種疾病 ， 有補腎、抗氧化的`功效，適合體質虛弱氣血不足的人食用；當歸可謂是補血的圣藥 ， 性溫和，適用于多種由氣血不足引發的病癥，有增強身體抵抗力和免疫力的作用 。

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