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烏雞跟什么燉有營養價值

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烏雞跟什么一起燉最有營養？

烏雞跟什么燉有營養價值

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烏雞可以跟很多的食材一起燉，那么烏雞跟什么一起燉最有營養呢？
烏雞和當歸黃芪等中藥材搭配在一起，燉著吃最好，因為當歸和黃芪等都是具有滋補功效的中藥材，他們不單能補益氣血，還能補中益氣，這些中藥材和烏雞搭配的一起燉著吃，能滋補強壯身體，而且能緩解人力體虛，更能滋補肝腎 。
或者做成人參烏雞湯 。將干人參用溫水浸泡軟后洗凈切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出 。將烏雞從脊背處劈開，入沸水鍋中略焯一下取出 。把蒸過的人參放入雞腹中，再將蒸制人參的原湯燒開，撇去浮沫倒在沙鍋中，放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴沙鍋蓋，旺火燒開后，改用小火煨燒2小時左右即成 。
烏雞跟什么燉有營養價值

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烏雞燉什么好吃又有營養：栗子烏雞養生湯材料：
烏雞500g、栗子肉200g、紅棗150g、枸杞50g、生姜少許、鹽1茶匙
做法：
1、烏雞處理干凈，斬大塊 。
2、放水中焯去腥味 ， 水開后煮5分鐘左右，撈出過涼，同時洗凈表面臟物 。
3、另起一鍋，將烏雞肉放進去，加足量的水，切幾片生姜 。
4、水開后，轉小火，燉一小時后，加入栗子(如果是板栗的話可以早點放，我用的是錐栗 ， 肉質比較嫩 ， 容易散，所以稍煮一會兒就成) 。
5、加入洗凈的紅棗和枸杞 。再用小火煮20分鐘左右，調入少許鹽即可 。
烏雞燉什么好吃又有營養：烏雞山藥湯材料：
烏雞一只、山藥適量、枸杞適量、紅棗適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量
做法：
1、烏雞切塊、山藥去皮切塊，蔥切段，姜切片 。
2、鍋內放水，烏雞涼水下鍋 ， 后大火焯出烏雞里的血沫，撈出烏雞控干水，用熱水洗去烏雞表面的浮沫 。
3、砂鍋內放水，水熱后放入烏雞塊、紅棗，蔥、姜、放入料酒 。
4、大火燒開后，蓋上蓋改小火燉1小時 。
烏雞燉什么好吃又有營養：椰汁燉烏雞材料：
椰子1個、烏雞200g、紅棗適量、黨參適量、枸杞適量、鹽適量
做法：
1、椰子打開倒出椰汁，烏雞洗凈剁塊用開水燙一下 。
2、紅棗、黨參、枸杞分別洗凈 。
3、所有材料入燉盅，倒滿椰汁 。
4、入鍋燉兩小時 ， 喝時加鹽調味即可 。
烏雞燉什么好吃又有營養：烏雞紅棗參湯材料：
烏雞適量、西洋參適量、紅棗適量、枸杞子適量、桂圓適量、姜片適量、黃酒少許、鹽適量、白胡椒粉適量
做法：
1、將烏雞切成塊狀，洗一下，綽水后撈起備用(綽水時點少許料酒去惺) 。
2、最好選用沙鍋，把放好料的鍋放到火上燒開，開了后就關小火 ， 最小的!煲四個小時，關火!鹽，一定要后放，三個小時左右的時候放，這樣雞容易爛也能進味 。
3、蒸也可以，將所有原料放入燉盅里，再加入紹興酒及熱水，封上保鮮膜，防止蒸汽流入盅里，沖淡湯的滋味 ， 放入鍋中蒸3時 ， 最后調味即可 。蒸制的湯清澈透明 。
烏雞燉什么好吃又有營養：紅棗蓮子烏雞湯材料：
烏雞1只、紅棗5顆、白蓮子30g、生姜2片、黃芪3g、麥冬5g
做法：
1、烏雞一只 ， 洗凈后整只放入鍋中，冷水煮開除去血水后撈出備用 。
2、準備好紅棗白蓮子等，沖水洗凈 。

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