小籠包發粉要多久( 四 )


3、制餡,豬肉去皮洗凈絞碎,肉皮制成皮凍,蔥姜切碎,肉放入盆中,加調料分次加水、鹽、皮凍、香油、蔥、姜攪勻拌成餡料待用 。
4、將面團揉到表面光滑后,搓成長條然后揪成大小均勻的劑子,搟開包人餡分別捏成包子,包子花紋要清楚 。將包子生坯放入小籠,大汽蒸10分鐘左右即成 。蒸熟的包子軟綿適口,味鮮汁多 。

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