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驚蟄吃什么傳統食品( 二 )

生活百科驚蟄


煎餅
在山東的一些地區 ， 農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲 。
祭白虎
民間流傳白虎是口舌、是非之神，每年都會在這天出來覓食，開口噬人，犯之則在這年之內，常遭邪惡的小人興波作惡，阻撓前程發展，引致百般不順 。大家為了自保，便在驚蟄那天祭白虎 。拜祭用紙繪制的白老虎，紙老虎一般為黃色黑斑紋 ， 口角畫有一對獠牙 。拜祭時，需以肥豬血喂之，使其吃飽后不再出口傷人，繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上，使之充滿油水，不能張口說人是非 。
打小人
小人是人所憤恨的無恥之徒 ， 專愛惹是生非 。打小人是一種流行于香港、廣東民間的巫術儀祀 。希望借由此種巫術儀祀來驅逐、報復所謂的小人 。所以每年驚蟄那天，在粵港地區就會出現一個有趣的場景：婦人一邊用木拖鞋拍打紙公仔，一邊口中念念有詞地念：打你個小人頭，打到你有氣冇定抖，打到你食親野都嘔的打小人咒語 。
驚蟄吃什么傳統食物3窨糕
窨糕，本名印糕 ， 江蘇一種傳統節令美食 。窨糕雪白松軟、香甜可口、涼而不硬，每年從驚蟄至立夏供應近兩個月 ， 立夏前市場上就沒有賣的了 。
驢打滾
“驚蟄過，百蟲蘇”，驚蟄過后，萬物復蘇 ， 民間流行著許多驅毒的活動 。按照老規矩，每年驚蟄天津地區都流行吃“驢打滾”，這其中的寓意就是：害蟲死，人翻身 。
吃梨
驚蟄時節 ， 乍暖還寒，天氣干燥，所以在山西民間，有著驚蟄日吃梨的習俗 。驚蟄工作者吃梨寓意：離家創業 ， 努力榮祖 。農民在驚蟄日吃梨，意為與害蟲別離 。而且梨 ， 味甘汁多，有潤肺止咳、滋陰清熱功效 ， 此時于人們如自然甘露，去火怡神 。
驚蟄吃什么傳統食物4驚蟄會吃的傳統食物
1、梨子
驚蟄吃梨是北方的民間習俗 。農民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離 。春回大地，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥 。生梨性寒味甘 ， 有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特別適合在這個季節食用 。
傳說聞名海內的晉商渠家，先祖渠濟是上黨長子縣人，明代洪武初年 ， 帶著信、義兩個兒子 ， 用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗，往返兩地間從中贏利，天長日久有了積蓄，在祁縣城定居下來 。雍正年間 ， 十四世渠百川走西口，正是驚蟄之日，其父拿出梨讓他吃后說，先祖販梨創業，歷經艱辛 ， 定居祁縣 ， 今日驚蟄你要走西口，吃梨是讓你不忘先祖 ， 努力創業光宗耀祖 。渠百川走西口經商致富，將開設的字號取名“長源厚” 。后來走西口者也仿效吃梨，多有“離家創業”之意，再后來驚蟄日也吃梨，亦有“努力榮祖”之念 。
2、蛋
除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說法 ， 據說是因為驚蟄這一天要祭祀白虎 ， 而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食 ， 飽食之后它就不會傷人了 。而經過了演變，當初喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己啦 。
每星期都是不宜吃超過三只蛋黃，蛋白則不在此限，而且每天不應攝取超過300毫克膽固醇 。原來的蛋白是不含脂肪，也不含膽固醇，是接近純蛋白質的食物，所以蛋白的攝取量不像蛋黃般受限制 。
3、炒豆
在陜西 ， 一些地區過驚蟄要吃炒豆 。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲 。

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