1. 首頁 > 生活百科 > >

驚蟄吃什么傳統食品( 六 )

生活百科驚蟄


關于驚蟄的傳統美食就跟大家分享到這里 。不同地區由于飲食文化習俗不同，那么吃的食物自然也不同 ， 但是不管吃什么 ， 其實大家都是懷著非常美好的心情迎接的 。而且驚蟄與農耕有關，也是希望通過驚蟄的節氣，能夠在秋天有一個非常好的收成 。
驚蟄節氣的風俗食物3梨子
驚蟄吃梨是北方的民間習俗 。
在驚蟄這一天要吃梨，意味與害蟲別離 。驚蟄時節，乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽 。生梨性寒味甘 ， 有潤肺止咳、滋陰清熱的功效 。
《本草通玄》里記載吃梨有“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”的說法，驚蟄吃梨可保護肝臟，因為梨含有較多維生素，對肝臟有一定的保護作用 。梨能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養 。
所以梨子特別適合在這個節氣食用 。
蛋
除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說法 ， 據說是因為驚蟄這一天要祭祀白虎 ， 而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后它就不會傷人了 。而經過演變 ， 當初喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己 。
雞蛋屬于滋補佳品，有滋陰養血、潤燥熄風、健脾和胃及養心鎮靜的作用 。屬于物美價廉的養生之物了 。
炒豆
在陜西，一些地區過驚蟄要吃炒豆 。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒 ， 發出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲 。
黃豆真的是價廉物美 ， 有降低血液膽固醇、保護心臟、預防乳癌骨質疏松的功效 。
玉米
在少數民族地區，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲” ?！跋x”炒熟后，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃 ， 還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了！”盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功 。其實“蟲”就是玉米，是取其象征意義 。
玉米是很多人非常喜歡的食品，美味可口 ， 營養價值高 。它含纖維素特別高，而纖維素可加速腸道蠕動，降低膽固醇吸收，預防冠心病 。
芋頭
贛南閩西一帶的客家人 ， 在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子（代表消滅多種蟲害） 。
中醫認為芋頭可補中益氣，因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化 。
醪酒
醪酒其實就是我們常說的酒釀圓子 ， 春天到來，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，來驅除一個冬天在身體積存的寒氣 。
北方人喝醪酒 ， 一般都是一人一碗 ， 燒開一鍋清水之后加入醪酒，另將打好的雞蛋拌入醪酒中，如果覺得味道不好喝，可以適當加入一點白糖調味 。
煎餅
在山東的一些地區，農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲 。
煎餅因是用原糧制作，麩皮沒有去掉，所以營養豐富 ， 吃起來香酥松柔，且便于存放和攜帶，是一種極富特色的地方食品 。有人認為，食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食欲，促進面部神經運動，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康 ， 減緩衰老，不失為一種保健食品 。
十里不同風，百里不同俗 。不同的地方有不同的風俗，不知道你們那都吃什么？

###其它資料參考###驚蟄日，一年中初次陽氣大動，需順勢早起，在春光中舒展四肢 。若在春天遲遲沉睡 ， 整年都可能暮氣橫秋，人也會越來越沒精神 。

相關經驗推薦