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驚蟄吃什么傳統食品( 三 )

生活百科驚蟄


黃豆真的是價廉物美，對于女人來說，它含有的異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用 ， 降低血液膽固醇 ， 保護心臟，預防乳癌骨質疏松的情況 。
4、玉米
在少數民族地區，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”，“蟲”炒熟后，放在廳堂中，全家人圍坐在一起大吃，還是要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了！”盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功 。其實“蟲”就是玉米，是取其象征意義 。
玉米是很多人非常喜歡的食品，美味可口，營養價值高 。它含纖維素特別高，而纖維素可加速腸道蠕動，降低膽固醇吸收，預防冠心病 。此外，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對于減肥非常有利 。
5、芋頭
贛南閩西一帶的客家人 ， 在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆（代表消滅多種蟲害） 。
中醫認為芋頭可以補中益氣 ， 因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可以幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化 。
6、醪酒
春天到來，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅除身體積存的寒氣 。
醪酒的制作方法簡便而有獨特的技巧，須得有匠人專釀，并非人人都會 。它的做法：先將糯米用水淘進雜質，再浸泡溫水中約十二小時，搭出上籠蒸熟，倒在未使用過的油脂肉類的凈案板上 ， 涼冷 ， 用蒸了米的蒸鍋水撒在米上，使米的'適量的甜酒曲，裝入瓷盆 ， 放在約攝氏50度的熱炕上，用干凈棉褥蓋嚴，過一晝夜半 ， 揭開被褥，就可以聞到濃郁的酒香氣味，說明醪酒已經釀成，連盆放到冷涼處，準備食用 。
7、煎餅
在山東的一些地區，農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲 。
煎餅因是用原糧制作，麩皮沒有去掉，所以營養豐富，吃起來香酥松柔，且便于存放和攜帶，是一種極富特色的地方食品 。有人認為，食用煎餅需要較長時間的咀嚼 ， 因而可生津健胃，促進食欲，促進面部神經運動，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品 。
驚蟄吃什么傳統食物5·梨子
在驚蟄期間里大家都知道了有吃梨子的習俗的嗎？其實對于驚蟄吃梨也是在北方的一個民間習俗而已，基本上北方的農民都是會選擇在驚蟄日里吃梨，而這個也是就是和害蟲別離的說法的哦，而在春回大地的期間里，都是會是在氣候方面上都是很干燥的哦，而且在這個的時候人們都是會feel到了口干舌燥的哦，而梨子就是有著性寒味，而且這個也是能夠起到了潤肺止咳的作用，也有著滋陰清熱的功效，所以在這個的季節里都是很適合吃梨子的哦 。
·蛋
其實在驚蟄節氣時期里 ， 除了吃梨，也是有著在驚蟄吃蛋的說法，因為據說這一天都是要祭祀白虎的，而對于白虎都是會有著張嘴獠牙一般，所以只能夠有著以蛋喂食的做法，而在吃飽了之后他們都是不會有著傷人的時候了，而慢慢演變起來，而對于當初喂給了白虎的雞蛋 ， 也是慢慢變成了人們吃雞蛋的習俗了 。
·炒豆
其實對于在驚蟄期間里也是有著在陜西個別的地區都是會有著吃炒豆的習俗的哦，而對于炒豆其實也就是會有著把黃豆用鹽水泡過之后就放在鍋里去爆炒哦，而然后發生了嗶哩吧啦的聲音之后，其實這個也就是類似于一些害蟲在煎熬起來，其實對于黃豆也是女性來說有著極好的作用的，而且能夠有著預防到乳癌骨質疏松的情況的哦 。

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