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大米煮多久

生活百科米飯

大米煮多長時間熟？？

大米煮多久

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碗蒸米飯的時間一般是20分鐘就可以了 。
用碗蒸米飯是比較常見的一種做法 ， 這種蒸飯的制作最關鍵的步驟就是米跟水的比例，因為水份太多會導致蒸飯太軟 ， 影響到米飯的口感 ， 而水份太多會導致米飯無法蒸熟，所以用碗蒸米飯需要根據按照1:1.2的比例 。
蒸米飯的秘籍
【大米煮多久】1、加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿 。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃 。
2、加鹽蒸米飯法
此法僅限于剩米飯量重蒸時使用 。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃 。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水 ， 即能去除米飯異味 。

大米煮多久

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大米粥一般10到20分鐘就可以了 。
煮大米粥的時間還和你選擇的烹飪工具有關，如果食用電飯煲來煲粥，那么需要的時間久會比用煤氣爐、電磁爐、高壓鍋慢，用高壓鍋煮粥最快 。
一般用電飯煲煮大米粥需要至少30至40分鐘 ， 高壓鍋煮5分鐘那粥已經爛了 ?？墒侵笾嗟目炻€和你的分量有關的，所以在煮粥時，要結合自己使用的烹飪方式、自己喜歡的濃稠程度、煮的分量來判斷煮粥所需要的時間 。
擴展資料：
注意事項：
1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時 ， 讓米粒膨脹開 。這樣做的好處是熬起粥來節省時間，且攪動時會順著一個方面轉，熬出的粥酥、口感好 。
2、很多人都喜歡用冷水加米一起煮粥，而真正的行家卻是用開水煮粥 。冷水煮粥容易糊底，開水煮粥不會，而且比冷水熬粥更省時間 。
3、煮大米粥時要先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮30分鐘 。別小看火的大小轉換 ， 粥的香味由此而出 。
參考資料來源：人民網-3個煮粥小竅門 讓粥又香又甜

###其它資料參考###1、水開后30分鐘 。
2、大米也是可以用高壓鍋煮的，高壓鍋需要的時間比較短，15分鐘左右的時間就可以煮熟了 。不管是用普通的鍋還是高壓鍋煮米，都需要在一開始的時候就加入足量的水 ， 這樣在煮的過程中才不會出現糊鍋的情況，中途加水煮出來的粥口感也會變差 。
###其它資料參考###大米大約30分鐘煮熟 。
大米（Rice），亦稱稻米，是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物 。大米是中國大部分地區人民的主要食品 。
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有豐富的B族維生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白 ， 其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高 ， 消化率66.8%-83.1% ， 也是谷類蛋白質中較高的一種 。
###其它資料參考###30分鐘到一個小時左右 。
其實煮粥的話時間越久 ， 它的淀粉越容易會被水解為糊精，吃上去口感越軟糯 。因此煮粥一般30分鐘到一個小時左右就可以了，如果想讓粥煮的更加軟糯一些，時間長一點也沒事 。如果在粥里面，加入一些其他粗糧或者是其它食材的話，那么煮粥的時間可能更長，因此大家具體可以根據粥的量以及里面的食材的多少 ， 具體是什么食材 ， 來決定煮粥的時間，注意觀察 。反正只要在水不燒干的情況下，煮的越久口感其實越好越濃稠 。

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