鮮豬皮怎么做豬皮凍豬皮凍的做法 _生活百科

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1、準備材料：豬皮500g、桂皮10g、姜20g、八角10g、老抽10ml、花椒10g、鹽10g；
2、蔥、姜切片，豬皮洗凈，全部下鍋煮至豬皮卷起撈出；
3、豬皮刮去內面的油脂，切小條，鍋中倒入清水，放入豬皮，加鹽、老抽、桂皮、花椒、八角、蔥、姜，大火燒開后小火慢慢燉至豬皮軟爛；
【鮮豬皮怎么做豬皮凍豬皮凍的做法】4、燉好的豬皮凍放涼，倒入容器中入冰箱冷藏至結凍，倒扣從容器中取出完全凍好的豬皮凍，切塊裝盤即可。