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鮮海參湯煮多久( 二 )

生活百科海參


4、泡發海參時，切莫沾染油脂、堿、鹽，否則會妨礙海參吸水膨脹 ， 降低出品率，甚至會使海參溶化，腐爛變質 。發好的海參不能再冷凍，否則會影響海參的質量，故一次不宜發得太多 。
###其它資料參考###1、用熱水將海參泡24小時，從腹下開口取出內臟；換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，24小時后就可以做湯使用了；燒熱水，放入海參，1分鐘后撈起備用，這樣可以有效去掉海參的腥味 。2、重新起鍋，燒熱油，爆響姜絲，下入泡好的黃花、荷蘭豆加入足量的清水和當歸煮沸 。3、加入百合、海參，一起大火煮5分鐘 。加入鹽、胡椒粉調味即可食用 。
###其它資料參考###1、一般新鮮海參煮10分鐘左右就能熟 。新鮮海參都是冷水讓海參下鍋，然后慢慢地將海參煮到變形即可食用，新鮮的海參肉質較軟，一般海參煮10分鐘左右即可，也可根據海參變形來判斷海參是否熟了 。
2、材料：水發海參200克，雞脯肉75克，熟蝦仁、水發香菇50克，熟火腿肉15克，蔥、姜，料酒，白糖，濕淀粉，胡椒粉，湯200克，姜末，白醬油 。
3、將海參洗凈 ， 切成條片 。
4、熟火腿切成末 ， 姜切成片，蔥切成末 。
5、雞脯肉抹刀切成片，用料酒、精鹽腌入味，再用濕淀粉拌勻上漿 。
6、鍋內加入清水燒開 ， 下入姜片、蔥結、海參片 ， 焯至海參熟透撈出 。
7、鍋內放油燒熱，下雞片滑散至熟，倒入漏勺 。
8、鍋內放油燒熱，下蔥、姜末熗香，下入香菇煸炒 。
###其它資料參考###干海參要煮多久才熟
海參大部分都是經過干制的，新鮮的海參容易腐敗變質，不是很好保存 ， 因此 ， 都會進行干制處理，這種干的海參質地比較硬，需要用開水煮半小時以上才能變軟 ， 變軟的海參也就煮熟了 ， 同時這也是發干海參的方法之一 。
新鮮的海參要煮多久才熟
新鮮的海參只要煮十分鐘左右皆可熟透 。
新鮮的海參和干制的不同，新鮮的海參由于是鮮活的，肉相對比較軟，很容易煮熟，一般大火煮個十分鐘就能全熟，經過涼水退溫即可食用 。
泡好的海參要煮多久才熟
泡好的海參煮幾分鐘就好 。
干制的海鮮一般都要先進行泡發，泡兩天就能發好，而且泡發過程中也需要煮一段時間，因此 ， 這種海參本來就是熟的，只不過改善下海鮮的溫度 ， 進行些許升溫即可，一般開水泡十幾分鐘即可 。
海參怎么煮好吃
把水發過的海參放入開水煮 ， 煮開了以后盛入盤中，加入鹽、糖、醋、味精拌勻即可食用 。這種方法可以很大限度保留其營養成分 。
鮑汁海參
材料：海參1個，鮑魚汁1包 ， 西蘭花適量，熱水適量
做法：
1.鮑魚汁、西蘭花，泡發好的海參用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍，隨吃隨取就行 。
2.把鮑魚汁倒入碗中，海參剝去保鮮膜放入碗中 。
3.鍋里放水燒開，加適量鹽，放入冷凍的海參煮2分鐘 。
4.西蘭花放入鍋中焯一下 。
5.撈出來控水放入盤中 ， 海參也放入盤中
6.鮑魚汁加熱水調勻，放入微波爐加熱1分鐘 。
7.再次調勻，澆到海參上即可 。
海參黃米粥
材料：黃小米一碗，水發海參，香油，小蔥
1.將半碗小黃米用清水淘洗干凈然后用水將小米泡在碗里 。
2.將發好的海參切片蔥切丁姜切絲 。
3.鍋放入清水煮開之后將小米倒入待煮滾之后將切好的海參放入鍋中 。
4.大火煮滾后再煮五分鐘其間用勺子不斷攪拌加入姜絲用小火其間不要打開鍋蓋 。

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