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苤藍怎么煮

生活百科苤藍

苤藍的做法大全 苤藍的家常做法分享？1、炒苤藍絲：
用料：
苤藍1個、干辣椒4個、鹽1勺、生抽1勺、味精半勺、植物油少許 。
做法：
（1）苤藍洗凈 。
（2）去皮 。
（3）切薄厚均勻片 。
（4）再切成絲就行 。
（5）干辣椒切絲，蒜切片 。
（6）鍋中放油 ， 加入蒜片和辣椒絲 。
（7）加入苤藍 。
（8）加點鹽 ， 少許生抽和味精調味即可 。
（9）裝盤就可以吃了 。
2、腌苤藍咸菜：
用料：
苤藍3斤、生抽2兩、鹽1兩、醋半兩、白糖1勺、生姜2兩、干紅辣椒4根、花椒適量、茴香適量、香葉適量 。
做法：
（1）苤藍削除外表皮，切成3一4毫米厚的片 。
（2）在太陽下曬3一4個小時，中間翻一次，消耗部分水份 。
（3）裝瓶 。
（4）用3斤水將生姜片 ， 辣椒干，花椒，茴香 ， 香葉 ， 生抽 ， 鹽，醋，白糖一起煮開幾分鐘 。
（5）把放涼的湯汁倒入瓶內，把姜片全部放在苤藍片的上邊，防止菜片漂起來，煮過的姜片重量大一些 。
（6）用熟好放涼的花椒油封口 。
（7）十天后就可以吃到清爽的腌苤藍了 。
3、苤藍炒肉：
用料：
豬后退肉100克、苤藍1個大約400克、蔥1小段、紅薯粉1茶匙、醬油2茶匙、雞精1/2茶匙、新鮮蒜一根、芹菜一顆、紅辣椒一個、花生油適量 。
做法：
（1）將苤藍削皮洗干凈 。
（2）用菜刀切成絲 。
（3）用水一遍 。
（4）紅辣椒這樣切 。
（5）蔥，芹菜，蒜切成段 。
（6）豬肉洗干凈，瘦肉切成絲，肥肉切成小片 。
（7）瘦肉里加醬油一兩滴，紅薯粉一點點，攪拌均勻 。
（8）鍋里放些玉米油，燒熱 ， 放切好的肥肉進去煎出豬油來 。
（9）ACA多功能鍋里再把拌好的瘦肉絲放進去炒幾下 。
（10）再把芹菜，蔥，蒜，辣椒也放進去爆香 。
（11）再放苤藍絲進去翻炒 。
（12）炒個兩分鐘左右 ， 放適量的鹽 。
（13）滴兩滴水果醬油，這款醬油炒菜很好吃的 。
（14）放半碗溫水進去 。
（15）蓋上蓋子悶兩分鐘 。
（16）打開蓋子放點雞精 ， 翻炒幾下 。
（17）最后再放點蔥段 。
（18）裝盤，吃起來甜甜的 。
苤藍屬于甘藍的一種，其維生素的含量十分的豐富，苤藍有止痛生肌促進胃和十二指腸潰瘍愈合的作用 ， 也有治療便秘的功效，增強人體的`免疫功能 。苤藍怎樣做好吃呢？下面媽網百科給大家介紹幾種方法 。
一、酸辣苤藍絲
材料： 苤藍、辣椒、香菜
調料： 辣椒油、花椒油、生抽、醋、香油、鹽
做法：
1、將苤藍去皮切成細絲；
2、然后再將辣椒切絲；
3、將苤藍絲在沸水中燙一下，然后撈出放進冷水里冷卻；
4、再用辣椒絲炸好辣椒油；
5、然后把辣椒油，花椒油，生抽，醋、香油和鹽依次放入苤藍絲里攪拌均勻；
6、裝盤撒上香菜就可以吃了 。
二、涼拌苤藍
材料： 苤藍、甜椒
調料： 香油、味精、鹽
做法：
1、將苤藍去皮后切成細絲；
2、再把甜椒切絲并和切好的苤藍絲拌在一起；
3、加入香油，鹽以及味精調好后即可食用 。
三、青椒苤藍絲
材料： 青椒、苤藍
調料： 油、鹽、味精
做法：
1、將青椒切成粗絲；
2、再把苤藍去皮切成粗絲；
3、然后把苤藍絲撒上鹽殺水后攥干；

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