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羊百葉得煮多久

生活百科百葉

煮羊百葉的正確方法？蔥段羊百葉材料：羊百葉2付，香蔥 ， 生姜，胡蘿卜，小洋蔥，生粉，黃酒，面醬，生抽 ， 油各少許 。
做法：
1.羊百葉洗凈，刮去油膜，放入80℃的熱水中氽一下 ， 洗去黑衣，放入適量生粉，搓揉去黏液，放入流動水中漂凈待用 。
2.鍋中加入適量清水，放羊百葉，生姜片 ， 蔥結，黃酒，大火煮沸轉小火，煮40分鐘撈出 ， 放入清水中浸泡十分鐘 ， 瀝干水份，切成粗絲待用 。
3.胡蘿卜洗凈，去皮切絲，生姜洗凈，去皮，切片，小洋蔥洗凈 ， 去膜，一開二，香蔥洗凈 ， 切段，將蔥白和蔥青分開放待用 。
4.起油鍋 ， 加入適量油，下生姜、小洋蔥煸香，下胡蘿卜絲煸炒七成熟后，下羊百葉、蔥白、面醬，生抽翻炒入味，下蔥青和少許油 ， 快速翻炒均勻即可出碟！
大蔥炒羊百葉的做法主料
羊百葉 1付、大蔥 1根、胡蘿卜 30克
輔料：
油 適量、鹽 適量、料酒 適量、面粉 適量、甜面醬 適量、小蔥 適量、姜 適量、辣椒醬 適量
步驟：
1、準備好大蔥，胡蘿卜
2、羊百葉初步洗去黑衣
3、羊百葉放入適量面粉，搓揉去黏液，
4、用清水漂凈，反復3--4次
5、再翻一面，也用面粉搓揉去黏液，清水漂凈.
6、鍋里放入適量清水，放下羊百葉，加料酒，姜，蔥，
7、煮開5分鐘，撈出，清水漂凈.
8、取高壓鍋，放入適量清水，放入羊百葉
【羊百葉得煮多久】9、放入姜，蔥 ， 八角 ， 桂皮，料酒 ， 大火煮至上閥，小火燜煮20分鐘 。
10、冷卻后撈出 。
11、切成粗絲
12、大蔥絲 ， 胡蘿卜切絲.
13、鍋里油熱，放入胡蘿卜煸炒一下
14、放入羊百葉
15、加些料酒
16、放入甜面醬煸炒勻
17、加入辣椒醬，鹽 ， 
18、放入大蔥
19、煸炒勻即可.
小貼士
1.羊百葉的黑膜 ， 可以用開水燙一下，即可洗去. 2.這里所用羊百葉只有3分之一只.

###其它資料參考###羊百葉的做法有：青蒜炒羊百葉 。
材料：羊百葉1000克、青蒜200克、油、鹽、糖、料酒、姜、蔥、花椒、胡椒粉、辣椒、老抽、雞精等 。
做法步驟：
1.準備好去掉黑衣的羊百葉和青蒜；
2.羊百葉里外去掉雜質都洗凈；
3.將鍋里的水燒開 ， 放入姜、蔥、料酒；
4.放入羊百葉，焯一下，之后撈出，用清水洗凈；
5.取出高壓鍋，放適量清水，放入羊百葉.加姜，蔥，料酒，大火煮開 ， 小火滾15到20分鐘；
6.將羊百葉撈出 ， 冷卻之后切成粗絲；
7.將青蒜洗凈切段；
8.鍋里加油，放花椒小火煎出香味，撈去花椒 ， 放入羊百葉，加姜、辣椒快炒；
9.加料酒、糖、老抽等調味品；
10.加入青蒜葉子炒勻；
11.加入鹽、胡椒粉、雞精等，炒勻即可 。
###其它資料參考###1、準備用料：羊百葉、大蔥、胡蘿卜、油、鹽、料酒、面粉、甜面醬、小蔥、姜、辣椒醬 。
2、羊百葉初步洗去黑衣，放入適量面粉 ， 搓揉去黏液，清洗干凈 。
3、鍋里放入適量清水，放下羊百葉，加料酒 ， 姜，蔥 。
4、煮開5分鐘，撈出，清水漂凈 。
5、取高壓鍋，放入適量清水，放入羊百葉 。
6、放入姜，蔥 ， 八角，桂皮，料酒，大火煮至上閥，小火燜煮20分鐘 。
7、冷卻后撈出，切成粗絲，大蔥、胡蘿卜切絲 。

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