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速凍奶黃包蒸多久

生活百科面團

微波爐里 ， 怎樣蒸凍奶黃包？高火還是什么火？加熱幾分鐘？？

速凍奶黃包蒸多久

文章插圖
微波爐里蒸凍奶黃包，高火3分鐘即可 。
做法步驟：
一：將凍奶黃包拿出來放進盤子里，注意不要用鐵制的盤子 。
二：在奶黃包表面灑點水，再放入微波爐內 ， 這樣蒸出來,很軟 。
三：將微波爐調制高火，調時3分鐘即可 。
速凍奶黃包蒸多久

文章插圖
蒸鍋有籠屜吧
放到上面
蒸個十來分鐘就好
或者
在奶黃包上灑點水
放在微波爐里加熱25秒左右(注意是超市里賣的那種小的
大的話40秒應該OK
了
###其它資料參考###做奶黃包，關鍵是做好奶黃餡，下面的五個竅門就可以了讓你在家輕松做出好吃的奶黃餡 。1、雞蛋中加入糖后，一定要攪打至糖融化才可以加入牛奶 。
2、加入牛奶攪打均勻后要將牛奶蛋液過篩 。濾去蛋液中的雜質 。
3、在蛋液中加入適量面粉，蒸出來的奶黃餡才可以成型 。
4、上鍋蒸奶黃餡的時候，中途要每隔五分鐘拿出攪拌一下，這樣蒸出的奶黃餡熟的更加均勻 。
5、蒸好的奶黃餡涼涼后用手把它搓勻 。這樣奶黃餡口感更加細膩 。
食材：
面團：面粉200克椰汁65ML 水65ML 綿白糖10克酵母粉2克
奶黃餡料：雞蛋2個約100克）細砂糖120克黃油50克面粉50克牛奶100ML
一、奶黃餡的準備工作
做法：
1、黃油室溫下放軟，準備好雞蛋、細砂糖、牛奶、面粉 。
2、將雞蛋和糖放入盆中 ， 攪打均勻 ， 至糖融化 。
3、加入牛奶 ， 繼續攪拌均勻 。
4、將打好的牛奶蛋液過篩 。
5、加入面粉攪拌均勻（最好攪拌至沒有疙瘩） 。
6、放入融化好的黃油攪拌（這步的黃油不用非得攪打至無顆粒） 。
二：蒸奶黃餡：
做法：
1、將攪拌好的蛋液放入蒸鍋中 。
2、五分鐘后取出攪拌一次 。
3、一共攪拌3次，共蒸15分鐘即可 。
4、蒸好后取出放在面板上晾涼 。
5、晾涼后用手反復揉搓光滑 。
6、整理成型備用 。
三、發面團
做法：
1、準備所有發面團的食材 。
2、準備椰漿或椰汁 。
3、用65ML溫水和65ML椰汁兌成和面的水，并加入酵母攪拌均勻 。
4、用筷子將面粉攪成雪花狀態 。
5、用手揉成光滑的面團 。
6、放入烤箱，調到發酵檔 ， 發酵至原面團的兩倍大 。
四、蒸奶黃包
做法：
1、將面團，奶黃餡分成均勻的劑子 。
2、面劑子用手按成面皮 。
3、包好餡，放在虎口處 。
4、慢慢收攏虎口 。
5、捏緊收口處 。
6、收口朝下 ， 搓成饅頭狀，蓋濕布，二次發酵15分鐘 。
7、冷水上鍋 。
8、上汽后蒸12分鐘即可 。
好好心得：
1、用椰汁發面使奶黃包的面皮有淡淡的椰香 。如果有椰漿味道會更好 。
2、揉好的奶黃包要進行2次發酵 。
雙色芝士松糕
材料：參考聞媽的方子減半了（以下是減半的材料）
粘米粉200克，糯米粉75 克，糖粉70克，牛奶 25克，
水約120克  ， 奶油奶酪70 克 （正好有這么多），高樂高草莓粉 15 克
做法：1.奶酪加牛奶隔水融化，加入所有粉類，水要視情況逐漸加入，搓拌成粗顆粒 。
2.混合的粗粉粒用粉篩過篩成細粉粒（這個需要非常耐心滴）
3.將過篩的粉鋪滿模具，松松的鋪平就可，不能壓 。

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