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凍牛排怎么煎好吃

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速凍牛排怎么煎？

凍牛排怎么煎好吃

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速凍牛排通常都是用煎的才好吃，那么速凍牛排怎么煎呢？
在牛排下墊紙巾吸掉冰水，或在微波爐中快速解凍 。用小火將鍋中水分蒸干后，放入黃油和牛排，30秒后把牛排翻面 。牛排兩面煎30秒后可以食用，可根據自己的喜好調整時間 。牛排裝盤后，倒加熱過的作料包，用刀叉抹勻即可 。
做的時候放冷水里解凍，用廚房紙巾吸干多余的血水 。放在碟子里，抹鹽，胡椒粉，抹均勻，腌制1～2小時 。使用海鹽口味最佳 。開火，鍋預熱 。倒入橄欖油，均勻的搖晃使其平鋪鍋底 。把鹽和胡椒抖干凈放入鍋內 。每面大約2分鐘就立刻翻面煎，重復2次即可出鍋了 。煎側面時只需要用夾子夾起來輕輕放在鍋里1分鐘左右換面，技術好可以搖晃鍋使油碰到即可 。
凍牛排怎么煎好吃

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需要進行化凍才可以煎 。具體做法如下:
準備材料：凍牛排 300克、大蒜 少量、胡椒粉 少量、菜籽油 適量、香菜 適量 。
一、將冷凍的牛排常溫化凍，一定要常溫化凍到20度左右的室溫 。
二、千萬不要用水清洗它們，只需用廚房紙巾輕輕擦干表面水份 。
三、用生大蒜的蒜汁兒涂抹牛排 ， 均勻涂抹牛排兩面 。
四、平底鍋大火熱至9成熱 ， 用手感知一下溫度，離鍋底有5CM左右的時候手就很燙了，表示可以開始倒油煎了 。
五、將菜籽油倒入鍋中后迅速晃動一下布滿鍋底 。
六、迅速將牛排放入鍋中煎至，第一面3-5秒即可鎖住水份 。
【凍牛排怎么煎好吃】七、然后迅速翻面煎另一面 。
八、第二面煎至8秒左右會出現血水，撒一些胡椒粉下去，然后再一次翻面煎5秒左右 。
九、出鍋裝盤，放上點香菜，這樣煎牛排就做好了 。

###其它資料參考###需要的食材：牛排、雞蛋、青菜、黃油
1、袋裝牛排，京東超市買的
2、拆開包裝，常溫五分鐘
3、熱鍋，放入黃油，小火融化
4、黃油融化完后，放入牛排
5、鍋大，煎牛排的同時，可以在旁邊煎個雞蛋
6、雞蛋易熟，兩面金黃即可 。
7、正面煎三分鐘后，翻面繼續煎
8、雞蛋煎好后 ， 繼續煎生菜
9、正反兩面各煎五分鐘后，即可盛入盤中 。
10、煎牛排成品圖

###其它資料參考###牛排是我們在西餐廳中必定會見到的一道西點，牛排一直被作為是身份地位高貴的象征，許多人的生活都需要一些儀式感，牛排味美多汁肉嫩，讓不少人都鐘情于它，但是即便再喜歡吃，如果天天都去西餐廳，這對于很多人而言是非常有負擔的，西餐廳牛排雖然味美，但是價格昂貴，現在就和大家分享一下在超市買的牛排，如何煎好吃的西冷牛排 。
首先準備好材料：
西冷牛排500g（分割成三片），黃油40g，檸檬1個，各種蔬菜約300g，黑胡椒粉10g，鹽10g 。
1、先將牛排放在保鮮袋中捶打斷筋 ， 以便煎的時候不會回縮，將牛排雙面均勻的涂抹黃油備用 。
2、煎制西冷牛排的時候要把握好火候，需要能夠將牛肉表面迅速煎熟，又不能夠讓肉質過老 ， 煎牛排的鍋最好用厚底鐵鍋，因為這樣能夠使導熱均勻并且受熱快，才能夠將牛肉的原汁原味發揮到極致 ， 將鍋底燒熱后就可以放入牛排，單面用猛火煎2分鐘 。
3、翻一面，撒入一些黑胡椒粉和一定量的食用鹽繼續煎2分鐘，在牛排表面擠一些檸檬汁拎上去，此時牛排已經五分熟了 。

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