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速凍奶黃包蒸多久( 二 )

生活百科面團


4.隔水蒸20分鐘左右 ， 我沒有蒸籠 ，  就在鍋蓋下墊了層紗布以防滴水至糕面 。
蒸好的糕趁熱吃非常松軟好吃 。（涼了會變硬 ， 吃前可以再蒸一下）

###其它資料參考###準備材料：奶黃包適量、蒸鍋、水
制作步驟：
1、先從冰箱中取出奶黃包 。
2、蒸鍋中放好水，奶黃包下墊上油紙，先不著急開火，讓奶黃包回溫 。
3、奶黃包摸起來沒那么硬的時候打開火，先大火燒開水 。
4、燒開后轉中火再蒸10分鐘 。
5、蒸熟后即可關火 。
6、成品圖 。

###其它資料參考###做奶黃包需要面粉，水 ， 酵母粉 ， 白糖，澄粉，黃油，奶粉，雞蛋，吉士粉等材料 。
主料：面粉250克 。
輔料：水120克，酵母粉1克，白糖75克 ， 澄粉10克，黃油40克 ， 奶粉25克，雞蛋80克，吉士粉60克 。
奶黃包的做法
1.黃油室溫軟化 。
2.用打蛋器打至順滑 。
3.加入白糖打至發白 。
4.分三次加入打散的雞蛋攪打均勻 。
5.吉士粉、奶粉、澄粉混合過篩，加入攪拌好的糊中，攪拌均勻 。
6.上鍋蒸30分鐘左右 ， 其中每間隔10分鐘取出一次，攪拌均勻后再上鍋蒸 。
7.蒸好后趁熱攪散 ， 然后用橡皮刮刀翻壓至光滑平整，包上保鮮膜，放進冰箱冷藏1小時以上 。
8.酵母粉和溫水攪拌均勻 ， 靜置3分鐘左右，倒進面粉中攪拌成絮狀 。
9.揉成光滑的面團 ， 表面蓋保鮮膜發酵 。
10.冷藏好的奶黃餡搓成圓球 。
11.面團發至2倍大，取出排氣，分成大小差不多的劑子 。
12.取其中一個面團 ， 搟成中間厚邊緣薄的圓形面片 。
13.包餡 。
【速凍奶黃包蒸多久】14.搓圓，等全部奶黃包做好后靜置20分鐘二次發酵好后上鍋蒸15分鐘即可 。

速凍奶黃包蒸多久

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