木耳需要炒多久才熟？
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炒木耳木耳一般爆炒2到3分鐘就可以了 。
因為泡發后的木耳可以直接食用 。木耳兩種情況下不能食用：
一是鮮木耳含有毒素不可食用 。
二是干木耳烹調前需要用溫水泡發，泡發后仍然緊縮在一起的部分不宜吃 。
木耳，又叫云耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分布和人工栽培 。
木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值 ， 現代營養學家盛贊其為“素中之葷” 。
木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量
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木耳一般爆炒2到3分鐘就可以了，因為泡發后的木耳可以直接食用 。木耳兩種情況下不能食用，一是鮮木耳含有毒素不可食用 。二是干木耳烹調前需要用溫水泡發 ， 泡發后仍然緊縮在一起的部分不宜吃 。
炒木耳的做法：
使用材料：里脊肉200克，泡發的木耳60克，料酒2克，醬油3克，花椒1克，植物油25克，大蒜5克，生姜5克，青辣椒1個，紅辣椒2個 ， 鹽1.5克 。
第一步：將干木耳用溫水泡發，未泡發的部分不能食用 。
第二步：將泡發的木耳洗凈，去頭 。
第三步：里脊肉切成小長段 ， 加入醬油、料酒、花椒粉拌勻 。
第四步：將里脊肉攪拌均勻 ， 放置一邊備用 。
第五步：將大蒜和生姜洗凈切片，青紅辣椒洗凈切成長條 。鍋熱之后加入植物油 。
第六步：放入姜蒜炒出味 ， 然后把里脊肉放入鍋中炒熟 。
第七步：倒入木耳翻炒2分鐘，加入青紅辣椒，再翻炒2分鐘 。
第八步：全部炒熟之后調入鹽，翻炒均勻，放入盤中就可以了 。
###其它資料參考###1、木耳一般炒五分鐘左右就熟了 。
2、在炒木耳之前，需要先用溫水將木耳浸泡十分鐘至十五分鐘 。木耳又叫黑菜、云耳、黑木耳，屬于木耳科，是一種膠質真菌，內含豐富的蛋白質、維生素、氨基酸 ， 營養價值很高 ， 我國各地均有種植，多生長在榆樹、楊樹、榕樹等闊葉樹上 。
###其它資料參考###木耳爆炒2-3分鐘就能炒熟，具體做法如下：
主要材料：木耳10克，雞蛋2個，清水1升，食用油5毫升，蒜片5克 ， 鹽2克，辣椒2克 。
1、將木耳放入水中泡發 。
2、將雞蛋打入碗中攪勻 。
3、將鍋中加入油，油熱后加入雞蛋大火炒熟 。
4、鍋中加油放姜片大火爆香 。
5、加入炒好的雞蛋、木耳、適量辣椒、鹽、翻炒2-3分鐘即可 。
6、成品圖 。
###其它資料參考###炒木耳木耳一般爆炒2到3分鐘就可以了 。
因為泡發后的木耳可以直接食用 。木耳兩種情況下不能食用：
一是鮮木耳含有毒素不可食用 。
二是干木耳烹調前需要用溫水泡發 ， 泡發后仍然緊縮在一起的部分不宜吃 。
木耳 ， 又叫云耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分布和人工栽培 。
木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛贊其為“素中之葷” 。
木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量
###其它資料參考###木耳一般爆炒2到3分鐘就可以了 ， 因為泡發后的木耳可以直接食用 。木耳兩種情況內下不能食容用，一是鮮木耳含有毒素不可食用 。二是干木耳烹調前需要用溫水泡發，泡發后仍然緊縮在一起的部分不宜吃 。
