2、把準備好的新鮮芋頭洗凈以后入鍋煮制一會，取出以后把芋頭的外皮去掉，得到的芋頭果肉切成厚片 ， 直接鋪在盤子中，在它們表面撒一些食用鹽，再把準備好的剁椒鋪在上面 。然后入鍋隔水蒸著蒸的芋頭軟糯熟透，取出以后撒上蔥花，淋上麻油即可食用 。如果喜歡吃肉，還可以在做剁椒芋頭時 ， 在芋頭底部放幾塊排骨，那樣能讓蒸好的芋頭有濃郁的肉香，吃的時候感覺味道特別好 。
###其它資料參考###用料
排骨 250克
南瓜 200克
豆豉 8粒
米 1.5杯
小米辣 2只
姜 四片
蔥 1根
料酒 1勺
生抽 1勺
鹽 2克
瀏陽蒸菜【北鼎蒸燉鍋】的做法
排骨提前用清水泡30分鐘，泡出血水 。南瓜切塊 。小米辣，蔥切圈，姜切片，豆豉洗一下 。瀏陽蒸菜【北鼎蒸燉鍋】的做法 步驟1
米分裝到小缽子里，加一些水，沒過米0.5cm 。可以先蒸米飯和南瓜 。瀏陽蒸菜【北鼎蒸燉鍋】的做法 步驟2
排骨加小米辣，豆豉 。再加少許料酒，生抽，鹽腌制20分鐘 。瀏陽蒸菜【北鼎蒸燉鍋】的做法 步驟3
別看蒸燉鍋小小的，容量可大了 。因為蓋子比較高，放兩碗米飯一碗菜無壓力 。瀏陽蒸菜【北鼎蒸燉鍋】的做法 步驟4
20分鐘后，將南瓜取出換上腌制好的排骨，繼續蒸20分鐘即可 。瀏陽蒸菜【北鼎蒸燉鍋】的做法 步驟5
蒸燉鍋側面有最大和最小水位刻度，水量不夠可以從側面注水口添水，非常方便 。瀏陽蒸菜【北鼎蒸燉鍋】的做法 步驟6
非常簡單的蒸南瓜和蒸排骨，南瓜本身有甜味不需要再另外調味了 。瀏陽蒸菜【北鼎蒸燉鍋】的做法 步驟7
出鍋后排骨撒上蔥花 。瀏陽蒸菜【北鼎蒸燉鍋】的做法 步驟8
這種小缽子蒸出來的米飯賊香 。
###其它資料參考###食材用料
芋頭400克相克食物
排骨500克相克食物
豆豉適量相克食物
蒜米適量
鹽適量
蔥花適量
生抽適量
剁椒醬適量
玉米油適量
【剁椒蒸芋頭怎么做好吃】蒸芋頭的做法
蒸芋頭的做法圖解11.準備食材
蒸芋頭的做法圖解22.調味料
蒸芋頭的做法圖解33.芋頭剝皮泡水二十分鐘
蒸芋頭的做法圖解44.洗好豆豉 切碎蒜米備用
蒸芋頭的做法圖解55.熱鍋下油爆香蒜蓉 豆豉 加鹽
蒸芋頭的做法圖解66.碼好盤 芋頭放下面 上面是排骨
蒸芋頭的做法圖解77.炒好調味料撒在排骨上
蒸芋頭的做法圖解88.加入生抽就可以上鍋蒸了 中火蒸四十分鐘
蒸芋頭的做法圖解99.加入剁椒再蒸十分鐘即可
蒸芋頭的做法圖解1010.撒上蔥花 享用吧
蒸芋頭的做法圖解1111.成品圖
用手機看這道菜做法
小貼士
家有小朋友的 可以蒸久一點（我蒸了五十分鐘）易嚼 一般四十分鐘就可以了
###其它資料參考###蒸芋頭放什么配料
食材：芋頭、剁椒10克、鹽少許、糖少許、蒜瓣2瓣、小蔥適量、食用油適量、小米辣椒醬
操作步驟：
1.買回來的芋頭去掉外皮清洗干凈 ， 并把芋頭切成幾個小塊，放入盆里，依次放入鹽、白糖、少量剁椒醬，剁椒醬可以自己在超市買到，用筷子把調料攪拌均勻，不然蒸出來的芋頭有的咸有的淡，味道不均勻 。
2.把攪拌均勻的芋頭放在蒸籠上，定個時間20分鐘，在蒸芋頭的時間可以自己做小米辣椒醬，需要半斤小米椒、蒜、姜、鹽、糖、油適量，把這些調料攪拌均勻，即可在蒸出來的芋頭上拌上調料 。
3.芋頭蒸好之后放入切好的蒜泥、蔥花、小米辣椒醬，炒鍋燒熱，放入適量食用油燒熱，然后把熱油淋在芋頭上，攪拌一下即可食用 。既能當飯吃，又能配著米飯吃 。
