煮蝦要多長時間？？
文章插圖
水煮蝦可以用中火煮3-4分鐘 ， 如下:
材料:大蝦400克，姜絲8根，料酒40毫升，醋和醬油 。
1.將準備好的大蝦用清水洗凈待用 。
2.鍋中加入冷水，將準備好的大蝦放入鍋中 。
3.把切好的姜直接撒到鍋里 。
4、并倒入適量的料酒 。
5.然后開大火蓋上鍋蓋，中火煮3~4分鐘 。
6.拿起平底鍋，裝盤 。
文章插圖
蝦子煮1-5分鐘才能熟 。
蝦的品種比較多，大小也會各不相同 ， 所以炸制的時間也會不一樣 。
個頭比較小的河蝦，需要炸一分鐘左右，個頭稍大的大蝦，需要炸三分鐘至五分鐘 。
炸好的蝦，可以復炸一次，吃起來口感會更加酥脆 。大蝦在炸之前可以清洗干凈，使用料酒等佐料腌制，口感會更加入味 。
###其它資料參考###大蝦一般5分鐘左右就熟了，需要水燒開 。冷水煮蝦容易失去味道 ， 因為對蝦本身蛋白質含量高 ， 而蛋白質本身不耐熱，直接放在冷水中容易煮過頭，導致對蝦有柴火味，沒有Q彈就不好吃 。
一般大蝦以正常大小煮4.5分鐘左右最好 。由于20-30只大蝦可以在5分鐘內完全煮熟，所以不到30秒內煮熟的大蝦味道更好，味道更新鮮 。
對蝦的烹飪技巧
(1)煮蝦時，一定要買新鮮的蝦 。不要用凍蝦，否則味道和香味會差很多 。
(2)用熱水煮大蝦可以煮得更快，脫腥效果比冷水強 。
(3)在你煮大蝦之前，建議在水中加入適量的蔥、姜片和料酒一起煮 。之后可以加入大蝦煮熟，會更香，味道更鮮 。
###其它資料參考###【蝦子一般煮多久】鮮蝦一般煮5分鐘左右即熟 。蝦的營養價值非常豐富，里面含有大量的蛋白質、鈣離子、維生素和礦物質 。雖然三分鐘左右就可以把蝦做熟 。
煮熟的蝦怎么保存
1、保鮮盒
把煮熟的蝦放保鮮盒里密封，用容器裝涼水，把保鮮盒放水里，置于陰涼處 ， 可保存24小時不壞 。
2、冰箱冷藏
煮熟的蝦子放在冰箱里冷藏 ， 可以纏上保鮮膜，這樣效果會比較好，但是蝦子的存放時間還是不要放得太久比較好，這樣時間久了容易被風干 ， 味道也會沒有以前鮮美了，所以應該要盡早食用掉比較好，吃的時候最好是蒸一下，味道會比較好 。
3、冰箱冷凍
煮好的蝦瀝干水，放在保鮮袋或保鮮盒里，放到冰箱冷凍室 。如果能抽真空更好 。注意要密封包裝完好，以免水分流失影響口感 。盡量把冷凍室溫度調低 。
###其它資料參考###1、蝦子一般煮熟需要的時間需要分情況 。蝦個頭的大小不一樣，加熱的時間也不一樣，在開鍋后加入蝦 ， 如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較?。?-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟透 。煮制時間最好別超過5分鐘 。
2、蝦屬于肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，對于其營養價值有損害 。
###其它資料參考###白灼大蝦煮5分鐘左右可以熟 。
白灼蝦要根據蝦的大小來判斷煮的時間，一般來說大一點的蝦子一般煮上五分鐘左右就可以了，而小一點的蝦子煮上兩到三分鐘就可以了，但是不管煮多久最后完成之后都要燜一下 。
挑選新鮮的蝦子
1、首先是看一下蝦子的外形，新鮮的蝦子都會有一定的彎曲性 。
2、其次就是看一下它的色澤度 ， 每種類型的蝦子的外殼散發的顏色都是不同的，但是卻都不會發暗，所以想要新鮮的蝦子就要挑選外殼發亮的 。
