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羊排燉什么補身體( 四 )

生活百科羊肉


【羊排胡蘿卜燉山藥】
【原料】：羊排400g、胡蘿卜1根、山藥1根、姜、鹽、白胡椒粉；
【詳細制作過程】：
步驟1：羊排切小段，冷水下鍋，水沸騰后把羊排撈出來；
步驟2：土鍋裝上水燒熱，放上姜片 ， 把焯過水的羊排放到鍋里，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火燉煮45分鐘到1小時；
步驟3：打開鍋蓋，羊排的香味已經出來；
步驟4：把胡蘿卜、山藥去皮切成小段；
步驟5：把胡蘿卜塊和山藥塊放到燉好的羊排鍋里，加上鹽繼續燉煮約15分鐘，胡蘿卜和山藥入味熟透即可，出鍋前放一點白胡椒粉攪拌均勻即可 。
羊排胡蘿卜燉山藥就做好了 ， 冬天最適合喝點暖暖的熱湯了 ， 羊排湯則是冬天里最好的選擇，每次燉的時間久一點，讓羊肉更加軟爛，也適合孩子們食用，自然也不用擔心冬天因為受寒而感冒了 。如果您也喜歡這道湯，就動起手來，給家人燉上一鍋吧！
###其它資料參考###1、冬瓜；絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等涼性和甘平性的蔬菜 ， 能起到清涼、解毒、去火的作用 。
2、孜然；八角、茴香等香料，可以中和和掩蓋羊肉特有的膻氣 。
3、生姜；除了同樣可以起到暖身的作用外，生姜還有散火除熱、止痛祛風濕的作用 。與羊肉同煮可以中和羊肉的燥熱，同時也可以去掉膻味 。
4、白蘿卜；味甘性涼，有清涼、解毒、祛火的功效 。同時，其富含的芥子油和膳食纖維，可促進消化、加快胃腸蠕動 。羊肉不易消化，腸胃不好的人更應配上白蘿卜 。
5、黑豆；羊肉富含動物性蛋白質，黑豆富含植物性蛋白質 ， 兩者正好可以互補，促進蛋白質的全面吸收 。黑豆含有較多的植物固醇和不飽和脂肪酸，可以減少人體對羊肉中的膽固醇和飽和脂肪酸的吸收，對降血脂有一定幫助 。黑色入腎，因而黑豆還可以增強羊肉補腎暖身的效果 。
參考資料來源：人民網——羊肉搭配5種配料養生不上火

###其它資料參考###羊肉可以和蘿卜一起燉，好吃又營養 。
生活中常見的幾大肉類數羊肉最適合冬季進補食用 ， 羊肉味甘而不膩 ， 性溫而不燥，冬季常經常吃羊肉可以滋補身體，老少皆宜，而蘿卜也是適合冬天吃的蔬菜，很有營養，蘿卜正好能解羊肉的膩，羊肉本身帶有很重的膻味，很多人不喜歡吃，其實只要掌握好正確的烹飪方式，既可以保證肉質鮮嫩，還能去除大部分膻味 。
用羊肉搭配白蘿卜，只需幾味簡單的家常調料，做法簡單又能保留食材營養成分，而且熱乎乎的喝進肚子里很舒服，太適合低溫季節了！
羊肉燉蘿卜步驟
1、羊肉洗凈后切成稍微大一點的塊狀，因為燉煮的過程中羊肉體積會縮小 。
2、將羊肉冷水下鍋，淋入一勺料酒，開大火煮至沸騰 。
3、用勺子撇去表面浮沫 ， 撈出羊肉瀝水備用 。
4、白蘿卜去皮切成滾刀塊，小蔥打成蔥結，也可以用大蔥段，準備姜片、香菜段和枸杞 。
5、把羊肉、蔥結和姜片放進鍋中，倒入適量清水再淋少許的醋，加蓋大火煮沸后改小火煲燉四十分鐘 。
6、把蔥結和姜片撈出丟棄，下入蘿卜塊繼續煲燉二十分鐘 。
7、待羊肉和蘿卜軟熟后加入適量鹽調味，放枸杞再燉2-3分鐘 。
8、出鍋前撒香菜段，關火即可 。
【羊排燉什么補身體】9、一道營養美味的清燉羊肉蘿卜湯就做好了，冬季食補必備喲！

羊排燉什么補身體

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