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銀耳什么湯去火( 二 )

生活百科銀耳


###其它資料參考### 冬季喝什么湯去火
冬季喝什么湯去火 ， 現如今大家更愿意在飲食上面下手，通過飲食來調理身體，而不愿意通過藥物 。一般大家所知道的是夏季喝湯去火 ， 那冬季的你知道喝什么湯去火呢，下面給大家分享冬季喝什么湯去火 。
冬季喝什么湯去火1冬天喝什么湯下火？
1、蓮子銀耳湯
材料：銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖各適量 。
做法：銀耳用清水泡開 ， 將底部泛黃的硬結剔出，撕碎備用 。湯鍋放清水 ， 將銀耳、冰糖、棗子、枸杞放入冷水中，開火加熱至煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開后，關小火熬煮 ， 也要不斷攪鍋 。
功效：冬季也會時有肺火顯盛的現象，不妨喝蓮子銀耳湯，可以滋陰潤肺，安神養心 。
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2、雪梨青蘿卜燉豬瘦肉
材料：雪梨1個、青蘿卜1個、紅棗4個、豬瘦肉250克、生姜2片 。
做法：各物洗凈 。雪梨、青蘿卜去皮、切塊；豬瘦肉切小方塊狀；紅棗去核 。一起與生姜下燉盅，加熱開水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉約3小時便可 。進飲方下鹽 。
功效：雪梨入湯有潤肺、化痰、止咳、清心、降火的功效 ， 而青蘿卜入湯清潤可口，又能寬中下氣、健脾胃，合而燉豬瘦肉 ， 能清心潤肺、清燥除煩 。
3、豬肝枸杞菜湯
材料：豬肝100克、枸杞菜300克、調料食鹽1小勺、姜5克、料酒5毫升、淀粉10克、白醋5毫升、水適量、植物油5毫升 。
做法：豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗干凈；將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲；豬肝腌制片刻，枸杞菜洗凈將葉子摘下 ， 梗不要；鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟；放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可 。
功效：枸杞菜性涼，可以清肝腎、降肺火，吃豬肝也可去肺火 。
4、百合雪梨湯
材料：百合30克 ， 雪梨1個，冰糖適量 。
做法：將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內，再加半碗多清水，煮一個半小時 ， 待百合已爛，加入去皮核切塊的雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成 。
功效：滋生津液、清熱除煩、養陰瀉火功效 ， 所以十分適合于陰虛火旺、熱病后陰虛以及乎素易上火、體質偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽干之病癥 。
5、荸薺茅根蘿卜湯
材料：荸薺10個，新鮮茅根200g，白蘿卜1個，瘦豬肉200g，生姜1片，鹽少許 。
做法：荸薺、白蘿卜去皮洗凈；新鮮茅根、瘦豬肉洗凈，生姜刮皮；瓦煲內加入適量清水和所有材料 ， 煲兩小時左右，調味即可 。
功效：有清熱解毒、生津止渴、潤腸通便的作用 。
6、羅漢果橄欖豬骨湯
材料：羅漢果半個、青橄欖8粒、豬扇骨500克、紅蘿卜1根、姜2片 。
做法：羅漢果和青橄欖洗凈，用刀將青橄欖劃幾道；紅蘿卜洗凈，切塊；將豬扇骨洗凈，斬塊，汆水撈起；將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用 。
功效：養陰利咽、生津潤燥 。羅漢果有“中華神果”的`美譽，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、潤肺化痰等功效 。
7、粉葛赤小豆蠔豉煲鯪魚
材料：粉葛600克，赤小豆50克，蠔豉3~5只，鯪魚1條（約400克），豬瘦肉50克，生姜4片 。
做法：粉葛去皮切塊，鯪魚宰洗干凈，入鍋煎至微黃，攢入少許熱水 。所有材料一起下瓦煲 ， 加入2000毫升清水（約8碗量） ， 大火滾沸改文火，煲約1小時，下鹽便可 。

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