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干野生猴頭菇怎么吃( 二 )

生活百科猴頭菇


3、再用雞湯泡至1天 。
4、撈出和紅燒肉一起燉燜30分鐘后撈出備用 。
5、西蘭花焯水備用 。
6、鍋中放油，爆香蔥姜碎 。
7、放入和紅燒肉一起燉燜的猴頭菇 。
8、加入一點雞湯煮開 。
9、加入鹽雞精芶入水淀粉 。湯汁粘稠即可 。
10、倒入碼好西蘭花的盤中 。
做法二：
1、排骨焯水撈出備用 。
2、將焯好的排骨放入鍋中 ， 加適量的清水和姜、蒜和蔥段 。
3、加入料酒 。
4、加入少許醋燉開 。
5、排骨燉半小時后再加入猴頭菇 ， 再燉半個小時起鍋加鹽即可 。
做法三：
1.老鴨洗凈瀝干 ， 斬成大塊 ， 焯水備用 。
2.把調料洗干凈后 ， 裝在調料盒中 ， 紅棗洗凈 。
3.砂鍋內加清水適量，將鴨子、紅棗、猴頭菇、蔥、姜放進去 ， 燒開后轉小火燉1小時 。
4.加入枸杞，加適量鹽，再燉煮20分鐘左右即可 。
###其它資料參考###猴頭菇的吃法與做法如下：
1、先準備好材料 。接著猴頭菇要用溫水浸泡 ， 注意擰干水分 ， 多換幾次水，直到水清為止，然后去掉菇柄，撕成小塊備用 。
2、紅棗去核 。雞肉和生姜下鍋焯水撈出備用 。然后，準備燉鍋 ， 除了枸杞之外，所有材料下鍋，加入適量清水，先大火煮開，之后改小火燉50分鐘 。
3、出鍋十分鐘前撒上枸杞子，多煮10分鐘，再加鹽調味就可以食用了 。
4、飯后1小時后沖杯味正舒喝，或者胃不舒服馬上喝，這個是大夫開的yao，專門針對各種胃病的 ， 很實用，我喝了三盒左右，脹氣和反酸這些問題都沒有了，里面都是中yao成分，包括山楂、丁香、茯苓 。
###其它資料參考###做湯喝
平時用猴頭菇煲湯是它最理想的吃法之一，但再用它煲湯時，最好搭配一些肉類食材 ， 這樣會讓煲好的湯品，味道更加鮮美，營養價值更高，排骨就是用猴頭菇煲湯的理想搭配食材，制作時需要準備排骨500克，猴頭菇一朵 ， 青瓜四百克，蔥十五克，姜和鹽各適量 。
做法步驟
1、把準備好的排骨洗凈以后剁成塊狀，在炒鍋中放油加熱以后，放入蔥姜，炒出香氣，然后把排骨入鍋快速翻炒 ， 炒到它變色以后取出放在高壓鍋中加入調味料和清水，蓋好鍋蓋煮制20分鐘，把排骨燉熟備用 。
2、那準備好的猴頭菇洗凈，用溫水浸泡幾個小時 ， 泡軟以后用手把它撕成小塊放在沸水中焯一下 ， 去掉它的苦味，再把準備好的青瓜洗凈以后切成塊狀與處理好的猴頭菇，一起放入的排骨湯中加熱，等猴頭菇煮熟以后加入食用鹽調味就可以 。
猴頭菇的吃法技巧
平時在吃猴頭菇時，一定要掌握它的吃法技巧，市場上出售的猴頭菇都是干皮，在使用以前必須把它放在清水中洗凈，再用清水浸泡，等它泡發以后再進行烹調 。另外烹調猴頭菇時必須經過長時間燉制，只有這樣才能讓猴頭菇中的營養析出才易于人體對它所含營養成分的吸收和利用 。
猴頭菇含豐富蛋白質 ， 脂肪，碳水化合物，粗纖維，鈣、硫胺素、核黃素、氨基酸的組成也較全面，同時含有7種人體必需氨基酸 。
1.猴頭菇所含的不飽和脂肪酸有利于血液循環，能夠降低血液中的膽固醇含量，對于高血壓、高血脂患者的治療有很好的輔助作用 。
2.猴頭菇中的多糖能夠激活巨噬細胞，促進細胞因子表達和氧化氮的釋放，從而發揮免疫調節作用 。
3.猴頭菇的低聚糖能夠明顯改善動物胃黏膜病變，并抑制胃固有腺體減少，對慢性萎縮性胃炎具有療效 。

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