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炒蛋多士怎么做( 二 )

生活百科雞蛋


3、將蛋液倒入不粘平底鍋中，并不斷的翻攪，防止蛋液大面積凝固
4、注意攪拌蛋液，防止過熟
5、燒至自己心儀的程度就好了
6、裝盤即可

###其它資料參考###首先，西紅柿炒雞蛋
配料:雞蛋、西紅柿、洋蔥、香蔥、油、生抽、鹽、糖、白胡椒、黑胡椒 。
制造步驟:
1.西紅柿去皮切塊，洋蔥洗凈切絲，韭菜切碎，雞蛋加少許鹽和白胡椒拌勻 。
2.鍋內燒熱油，將雞蛋倒入鍋中，煎至金黃定型，分成大塊備用 。
3.鍋里重新燒熱底油 ， 將西紅柿丁倒入鍋中翻炒，加入少許鹽 ， 將西紅柿翻炒成湯 。
4.洋蔥炒軟后，將雞蛋倒入鍋中翻炒2分鐘 。關火后撒一點蔥花和黑胡椒調味 。
第二，雞蛋炒黃瓜
配料:黃瓜、雞蛋、油、生抽、鹽、糖、白胡椒粉 。
制造步驟:
1.黃瓜洗凈，切成薄片 。雞蛋加少許鹽和白胡椒粉拌勻備用 。
2.鍋內熱油，將蛋液倒入鍋中，邊炒邊攪拌，將雞蛋煎至金黃蓬松 ， 分成大塊 。
3.鍋里重新燒熱底油，爆香黃瓜片 ， 依次加入少許生抽、鹽、糖，調味爽口 。
4.將雞蛋倒回鍋中，與黃瓜一起翻炒1分鐘，待食材味道融合后關火 。
第三，雞蛋炒蒜苗
材料:蒜苗、雞蛋、鹽、白胡椒粉、糖、油適量 。
制造步驟:
1.將蒜苗清洗干凈，去老根 ， 將蒜白與蒜葉分開，將蒜白切成斜刀切段，蒜葉切成寸段 。
2.雞蛋加少許鹽和白胡椒粉，打成蛋液 ， 鍋里油熱，倒入蛋液，翻炒定型 。
3.鍋里用底油把蒜炒白 。聞到蒜味后 ， 將雞蛋和蒜葉倒入鍋中翻炒1分鐘 。
4.蒜葉炒好后，加入少許鹽和糖調味爽口，翻炒均勻 。
第四，雞蛋炒韭菜
配料:韭菜、雞蛋、鹽、白胡椒、油 。
制造步驟:
1.韭菜洗凈，去硬根，切成寸段 。雞蛋加少許鹽和白胡椒粉，攪打成蛋液 。
2.鍋內熱油 ， 將蛋液倒入鍋中，將雞蛋炒至蓬松金黃，分大塊 。
3.用鍋里的底油把韭菜莖炒一下，然后把雞蛋倒入鍋里一起炒1分鐘 。
4.將韭菜葉倒入鍋中，加入少許鹽和糖調味爽口，將所有食材翻炒均勻 。

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