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怎么自制大麥茶( 二 )

生活百科大麥


怎么自制大麥茶

文章插圖
大麥茶炒制方法如下：
一、材料
大麥7千克、茶葉粉3千克、天然香料100克、牛骨粉50克 。
二、做法
1.清洗去石：最好先將大麥洗凈，除去其中雜物、石子砂粒等再晾干或曬干 。
2.焙炒：用文火在干凈鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止 。焙炒時必需均勻，用力適當 ， 使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發，能夠壓碎就行 。
3.粉碎：用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀 。
4.過篩：用粗篩將大麥粉中的表皮篩出 。
5.混合：將大麥粉和茶葉粉按比例混合 。
6.配料：在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉 。
7.再過篩：用細篩過一次，以保證飲用時的質量 。
###其它資料參考###大麥茶喝起來味道不錯，喝完喉嚨感覺蠻舒服的 ， 所以很多人都經常喝大麥茶，很多人好奇大麥茶的原料，下面介紹大麥茶是什么做的 大麥制成 。
大麥茶是什么做的
大麥茶就是大麥做的，把大麥炒制成焦黃 ， 食用前，只需要用熱水沖泡2～3分鐘就可浸出濃郁的香茶 。大麥茶是將大麥炒制后再經過沸煮而得飲食過度 ， 胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功 。小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃 。消化道潰瘍，以大麥為主食 ， 可平胃氣，止隱痛 。暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴 。
自制大麥茶的方法
原料配方
大麥粉7千克 茶葉粉3千克 天然香料100克(注意，原文未提供是什么香料) 牛骨粉50克 。
制作方法
1.清洗去石：最好先將大麥洗凈，除去其中雜物、石子砂粒等再晾干或曬干 。
2.焙炒：工廠里是用焙炒機焙炒，家庭中可用文火在干凈鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止 。焙炒時必需均勻，用力適當，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發，能夠壓碎就行 。
3.粉碎：這里所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎 。就是說要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀 。
4.過篩：用粗篩將大麥粉中的表皮篩出 。
5.混合：將大麥粉和茶葉粉按比例混合 。注意大麥和茶葉的農藥殘留量必須限制在允許的最小范圍 。
6.配料：一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉 。牛骨要用錘(工廠用錘式粉碎機)粉碎，并且篩成300～500目 的粉末，才能進行混合使用 。
7.再過篩：最好再用細篩過一次，以保證飲用時的質量 。
8.包裝：篩后包裝 ， 即為成品 。
注意事項
把大麥淘洗干凈，放在篩子里曬干 。曬時上面放一層紗布防灰塵 。曬好后就可以炒了 。炒時要注意火候不能太大鍋熱轉小火 。一定要小火 ?；鸫罅送饷娴钠ず死锩孢€沒好 。
大麥茶焙炒后性寒變性溫
大麥茶雖然也屬于茶類，但是跟一般的茶葉是不同的，它是由大麥經過焙炒制成的 ， 大麥茶本身性寒，焙炒后則性變溫 ， 主要的功效是消食化滯 。因為大麥茶不是真正的茶，不含咖啡因 ， 同時含有豐富的維生素、蛋白質、膳食纖維等，對身體是有一定的保健作用的，對于經常失眠的人來說，適當喝點大麥茶，是很不錯的選擇 。
大麥茶的種類
經研究發現，麥茶含有抑制癌變的特定物質，對癌癥有一定的預防作用 。說到大麥的好處，大家最熟悉的就是大麥能降血脂、降膽固醇 。
1、韓國大麥茶系列：以大麥為主 ， 添加調味劑，經過精心炒制而成，味濃香氣濃郁，優點是口感超棒，缺點不是純天然的大麥茶 ， 有悖于天然保健茶的宗旨 。

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