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甘蔗怎么吃才好( 四 )

生活百科甘蔗


一，煮著吃
這類吃法很適合老人 ， 因為老人本身牙齒就不好，直接啃咬的話，會對自己的牙齒造成一定的損傷 。煮著吃可以吃到甘蔗的精華，而且在煮的時候，可以放一些其他的東西，比如說蓮子、銀耳等等 。如果家里有老人有糖尿病的話，盡量不要再添加白砂糖，也會品嘗到甘蔗獨特的甘甜和清香 。有很多人一到了秋冬季節就容易咳嗽，這類人群也可以多喝一點甘蔗水，對于咳嗽一定的緩解作用 。
二，榨汁或生吃
家里有破壁機的話 ， 就可以直接把甘蔗切成4~5厘米大小，放到破壁機里面炸成汁 。喝之前盡量要過濾一下，家里的小朋友也可以在早上的時候飲一杯甘蔗汁 ， 整個上午就會神清氣爽 。在生吃的時候，要注意牙齒縫隙，牙齒縫隙太大的人，每次吃甘蔗會掉到縫隙里 ， 那么需要小口的吃，千萬不要操之過急，否則經常啃甘蔗的話，牙齒也會有一些松動 。盡管甘蔗是十分美味的，但是也盡量不要過度的吃 。吃甘蔗的時候也不難發現，如果吃的太多 ， 太陽穴也會酸痛 。
總之，任何好東西都是需要酌量添加的，甘蔗也是如此，另外在寒冷的冬天也不太建議直接生吃甘蔗 。

###其它資料參考###甘蔗馬蹄糖水
原料：甘蔗200克，馬蹄150克 ， 紅棗50克，紅糖50克，桂圓肉10克 。
做法：
1、甘蔗去皮切成圓段，馬蹄去皮，紅棗洗凈 。
2、用燉盅一個 ， 加入甘蔗、馬蹄、紅棗、桂圓肉、紅糖，注入適量的清水 ， 加蓋 。
3、將燉盅放入鍋內，隔水用大火燉2小時即成 。
甘蔗排骨湯
原料：豬排骨一條 ， 黑甘蔗一小截，油適量，鹽適量，清水一碗
做法：
1、黑甘蔗切好 ， 排骨切好 。
2、洗好高壓煲煲膽，將食材倒下鍋 。慢煮30分鐘 。
3、熬熟后，先不急著放氣打開鍋蓋，先燜5分鐘左右 。鮮甜的甘蔗排骨湯完成 。
甘蔗胡蘿卜湯
原料：2段甘蔗、1根胡蘿卜、1小塊生姜、適量蜂蜜
做法：
1、胡蘿卜削皮切成長段，用刀刻出凹槽切成0.5CM厚的塊，就是花朵形狀了
2、甘蔗削皮切塊，生姜不用去皮，切絲 。
3、甘蔗姜絲倒入砂鍋內 ， 加足夠的水，大火煮開，小火煲20分鐘 。
4、倒入胡蘿卜小火煮10分鐘至胡蘿卜軟熟 ， 加一勺蜂蜜攪勻即可享用 。
紅棗甘蔗糖水
材料：紅棗100g、甘蔗200g、冰糖適量 。
做法：
1、將甘蔗切開，紅棗洗凈后放鍋中先煮 。
2、煮到一定的時候，加甘蔗、冰糖煮上一分鐘即可出鍋 。
甘蔗羊肉湯
原料：羊肉750克、紅棗25克、甘蔗50克、姜30克、蔥20克、八角2粒、蘿卜250克、鹽6克、味精3克、料酒15克、清水2000克
做法：
1、洗凈羊肉 ， 切塊焯水，撇出雜質 。
2、將羊肉、紅棗、甘蔗、姜塊、蔥、八角、蘿卜放入鍋內 ， 加水、料酒、大火燒開，中火燉一個半小時左右 。
3、放精鹽、味精調味，再燉約10分鐘，然后去掉姜塊、蘿卜、甘蔗、蔥、八角即可 。

###其它資料參考###一、甘蔗馬蹄水甘蔗削掉表皮 ， 切成殘片，孛薺清洗挖去小蒂，一起放鍋中 ， 添加一定量的水 ， 走紅燒開，再轉小火煮至孛薺全熟就可以 ， 還可添加大棗和姜，填補甘蔗和地梨的寒涼 。
二、甘蔗雪梨水甘蔗砍成四瓣 ， 梨子切片，紅棗去核放入鍋中，添加一定量的水，走紅燒開，再轉小火煮20分鐘，再把紅棗枸杞放入 ， 再次煮5-10min就可以 。

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