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順德鯪魚球的做法大全 鯪魚球怎么做好吃

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鯪魚球吃起來方便，沒有刺，適合吃魚不愛刺的人 。大家知道鯪魚球都有什么做法嗎？下面我們給大家展示下鯪魚球怎么做好吃 。【順德鯪魚球的做法大全 鯪魚球怎么做好吃】
第一步：生菜和大米清洗干凈，蔥姜切成蔥姜末 。第二步：將鯪魚肉糜提前腌制，加入生抽，蔥末，姜末，淀粉和芝麻油進行初步調味 。第三步：大米淘洗干凈后加入一勺色拉油和鹽反復攪拌，攪勻后腌制半個小時 。第四步：腌制過的大米較為容易煮爛煮熟 。第五步：將腌制過的鯪魚肉糜朝著一個方向攪拌，讓鯪魚肉糜變得上勁，之后用勺子做成鯪魚球，這樣鯪魚球就更加有彈性口感有嚼頭 。第六步：鍋中燒開一鍋清水，之后將手打的鯪魚球放入水中 。第七步：鯪魚球煮熟后撈出鯪魚球，重新換一鍋清水，倒入已經腌制過的大米 。第八步：粥煮至粘稠后放入鯪魚球，之后放入生菜再煮五分鐘 。二、鯪魚球怎么做好吃——炸鯪魚球

第一步：將鯪魚球肉清洗之后切塊，之后加入料酒，姜末和十三香，放入胡椒粉調勻之后打成泥肉 。第二步：將魚肉泥揉成小丸子的樣子，之后裹上一層蛋液之后蘸上面包糠 。第三步：將鯪魚球丸放入油鍋中炸，知道表面金黃色即可 。

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