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1、原料準備：面粉150g，溫水90g，酵母3g，油15g，鹽3g ， 糖8g 。
2、將酵母倒入溫水中 ， 攪拌至融化（水溫36度左右 ， 手指感覺有一點點溫度即可，不可過燙 ， 過燙會殺死酵母） 。
3、將所有材料全部倒在一起，攪拌一成絮狀 。
4、倒扣在揉面墊上，用手反復揉捏，至全部混合均勻，面團光滑不粘手 。（無需像揉面包的面團一樣揉出膜）
【披薩大餅做法步驟 如何做披薩大餅】5、整理一下揉好后的面團 ， 放入盆中，蓋保鮮膜 ， 進行一發 。
6、面團發至2-2.5倍大，即一發完成（可以用手指沾適量面粉在面團中戳一個洞，觀察面團不回縮，不塌陷）
7、取出面團，稍稍排氣，整理滾圓后蓋保鮮膜醒發10分鐘左右 。
8、搟開成圓形，放入派盤，或者直接放大烤盤里都行 。
9、在面團上用叉子扎孔，邊緣留一圈 。到這里基本就完成了 ， 接下來就上料烘焙了 。面餅上先涂抹一層披薩醬，撒上些芝士 ， 放上準備好的配料，再撒多多的芝士，在面餅最外圈刷點水 。烤箱190-200度預熱10分鐘，中層烤制20分鐘左右即可 ， 最后5分鐘的時候再在披薩表面撒一點芝士最好 。
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