切魚片的方法和技巧教你如何切魚片 _生活百科

文章插圖

文章插圖
1、草魚治凈，剖去魚肚的內臟、挖掉魚鰓。從尾部下刀。
2、切到魚骨部分往魚頭方向推。
3、切到魚頭部位停下，將刀抽出。
4、在剛剛停下來的地方切下去。
5、切到魚骨就停刀，魚的一半就切下來了。
6、用同樣的方法將另一半切下來。
7、魚腩丟棄不要。
8、順著大骨刺的方向將其切除。
9、再順著魚肉紋路切片。
【切魚片的方法和技巧教你如何切魚片】10、這樣魚肉切片就切好了，可以開始做菜了。