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1、材料：鯽魚1條、小餛飩皮若干、肉糜150克、雞蛋1個、蔥若干、姜若干、生抽若干、淀粉若干、料酒若干 。
2、鯽魚洗凈用洗油紙巾吸干，油鍋入油，油至八成下魚，魚一定要兩面煎透，噴料酒，加開水蓋鍋蓋，水開后該小火煮15分鐘，湯成乳白色即可，加少許鹽，魚留在鍋里把湯倒入碗中備用 。
【魚湯餛飩做法步驟 魚湯餛飩的烹飪方法】3、肉糜加雞蛋 ， 適量鹽 ， 料酒，生抽，蔥，姜，淀粉，攪拌均勻，包成小餛飩，并入開水鍋煮熟 。
4、把小餛飩用漏勺盛起加入鯽魚湯內即可 。
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